炒飯なら一度に100人前を4～5分間で、300℃の高温と専用撹拌方式で“あおり”を再現し、手作り風の炒め感のある調理が出来ます。
IH加熱の業務用「大型ＩＨ調理機」です。 例えばチャーハンなら一度に100人前を数分間で、300℃の高温と専用撹拌方式で“あおり”を再現し、手作り風の炒め感のある調理が出来ます。 シビアな温度コントロール、レスポンスの早さ、少ない放熱でクリーンな環境等、IHの特徴を生かした装置です。 他に惣菜を“煮る”“炒める”などの調理も可能です。 専用撹拌方式でほぐしと混ぜ込みを自動で行う為、誰にでも同一品質の調理が可能です。 また、麺の撹拌にも対応しております。 “なべ”は投入、排出両側に反転するHACCP対応、計量機能付歩留りの確認も出来ます。 ※当社デモキッチンにてテスト調理可能です。 ※お手数ですが［特設サイト］よりカタログのダウンロードをお願いします。
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基本情報
型 式：IH-030AS/IH-035AS（New） 消費電力：Max32kw/Max37kw なべ容量：200L（φ1100×深サ250mm） 加熱温度：Max300℃ 加熱方法：IH加熱（インダクションヒーティング） 機能動作：なべ回転、反転（両側）、撹拌羽根回転 機械重量：約890kg
価格帯
500万円 ~ 1000万円
納期
※おおよそ3ヶ月間（時期により変動します）
用途／実績例
【実績】 スーパー、コンビニエンスストア、学校給食のセントラルキッチン、ベンダー様向けに好適。東南アジアを中心に海外にも多数販売実積があります。 【用途】 炒飯、野菜炒め、卵炒め、肉炒めなど用途は盛りだくさん。きんぴらやひじき煮など惣菜の調理も可能です。
詳細情報
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あおりを再現させた撹拌で本格的な調理が出来ます。
この製品に関するニュース（1）
企業情報
食品加工機械をメインに、自動車・電機部品の検査機・組立機やケミカル分野の装置まで幅広く開発、設計・製作を行っております。特にＩＨ（誘導加熱）を利用した加熱調理機械、過熱蒸気発生装置、反応管などは専用機から量産機まで対応しております。
