矢野経済研究所の業務用食品に関するマーケットレポートです。
コロナ禍で大打撃を受けた業務用食品市場において、With、Afterコロナを見据えた復活のための取り組みやコロナ禍によって生まれた新生活様式への対応（宅配、テイクアウト需要、等）、中長期的に拡大が見込まれる市場への対応（高齢者・介護対応、等）など、将来を見据えた業界の動きを分析し展望を明らかにする。 2020年の業務用食品市場の状況についてコロナ禍の影響を受けどのように変化したか、業務用食品ユーザーがどのような商品を求めているのかなど業務用食品ユーザー、卸、メーカーへのアンケート調査や取材調査を実施し、結果を掲載する。また調味料類（麺つゆ類類、ソース類など）、冷凍食品（冷凍コロッケ、冷凍パン生地など）、農水畜産加工品・油脂加工品（バター、加工海苔など）など、32品目の市場規模や市場概況、企業の取り組みも掲載！ 業務用食品のユーザーである外食、総菜、給食、宿泊事業を行っている事業者だけでなく、業務用食品メーカーや卸にもアンケート調査を実施、様々な角度から業務用食品市場の実態を捉える。 発刊日：2021/11/30 体裁：A4 / 193頁 価格（税込）：198,000円（本体価格：180,000円）
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■構成 第1章 業務用食品市場の概況 第2章 業務用食品の流通構造 第3章 品目別市場動向 第4章 業務用食品ユーザー調査 第5章 企業個票 発刊日：2021/11/30 体裁：A4 / 193頁 価格（税込）：198,000円（本体価格：180,000円）
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「自社の競争環境の現状や将来像について、しっかりと把握しておきたい」 「厳しさを増す市場環境において、説得力のあるビジネスプランを描きたい」 ビジネスの最前線では、このようなニーズが以前にも増して高まっています。 時代が急速な勢いで変化している今日の経営においては、自社のおかれた競争環境を多角的・構造的に理解し、自社の強み・弱みや、市場における事業機会や脅威について的確に分析し、戦略の立案、実施に活用していくことが、ますます重要になってきています。 また、本格的な選択と集中の時代を迎え、信頼性の高い市場情報、企業情報を土台とする、堅牢でオリジナルなソリューションの構築が、事業の成功はもとより、サバイバルの重要な条件となってきています。まずは私たちにご相談を!! 勝機は、市場からのチャレンジに対してアクティブに具体策を構築することから見えてきます。
