エヌ・ティー・エスの製品・サービス一覧

「調理のおいしさの科学」 ◇「レシピ」「食材」「切る」「加熱処理（煮る、蒸す、炒める、揚げる）等」、調理の各工程におけるおいしさの秘密を科学的に解説！ ◇調理機器の活用法も解説！　（オーブン、電子レンジ、過熱水蒸気、3Dフードプリンター等） ◇様々な調理方法についても多数詳解！　（低温調理、真空調理、分子調理等） ■監修：山野善正 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1編　調理科学 第2編　料理の準備・下処理 第3編　加熱処理・調理とおいしさ

• 調理施設用機器・備品
• システムキッチン

◇順問題/逆問題解析による各種材料および先進構造材料の特性! ◇鉄鋼・Al合金・チタンに加え、CFRPのマテリアルズインテグレーションについて詳解！ ◇マテリアルズインテグレーションを具現化するシステム開発、構造材料におけるデータの新展開!

• 鋼材

認知症予防とケアの新しいカタチ、医療・介護DXの最前線！

• 福祉・医療設備機器

◇初版から15年を経て大改訂!! ◇応力、疲労、衝撃加重、残留強度、耐久性などのさまざまな特性、建築、自動車、船舶、製靴、エレクトロニクス、航空宇宙などへの適用と幅広く網羅 ◇現在のトレンドである異種材料の接合や軽量構造を実現する構造用接着剤、構造物のリサイクルに不可欠な接着剤の分解もフォーカス ◇接着接合分野のトレンドがわかる1冊!!

• 接合・締付け材料

◇青果物は何をもって“おいしい“と感じるのか？ ◇中身の味覚成分とおいしさの関係から、化学分析・センサ・非破壊検査・力学検査・組織学・画像処理・官能評価etc.具体的な測定方法について詳解。 ◇葉物野菜・根菜・花菜・果実・果菜・キノコ・香辛野菜・加工品・発酵食品・干物など多くの具体的な青果物のおいしさの秘密に迫る研究結果を多数解説。

• 冷蔵ショーケース

◇微生物、植物および金属酸化物の有する有害物質分解、蓄積、不溶化・吸着機能等を組み込んだ新規ナノ材料 ◇従来の物理的、化学的、生物学的な浄化プロセスをより確実にする新たな環境修復代替手法としてのナノテクノロジー、ナノ材料利用に関する詳細な解析 ◇モニタリング、環境保全、浄化、クリーンエネルギーへの幅広い活用 ◇新たな分野“ナノレメディエーション”の包括的な入門・解説書！

• 環境調査

日常の製品やサービスが、高齢者やさまざまな障害を持つ方にも使いやすいようにつくられることを目指すアクセシブルデザイン。 初版から5年、アクセシブルデザインに応用可能な人間特性の計測データの蓄積から新たなJISやISOが続々と発行されて標準化が進展！ アクセシブルデザインの基本理念から、人間工学的知見とデータを基にした情報と表示のデザイン技術を分かりやすく解説。 感覚特性は視覚・聴覚・触覚に加えて、味覚・嗅覚・温熱感覚を追加！ 動作や運動に関わる「身体特性」も新設！ アクセシブルデザインに取り組む方々に必携の1冊！

• 住宅構造技術・長期優良住宅技術

社会、組織内外や生活の場などあらゆる場面に蔓延する“悪意” それを可視化し、トラブルを未然に防止する!! 社会科学・心理学から悪意を科学し、リスクに備える！ デジタル技術、テクノロジーを駆使して人の悪意を見える化する！ 不正の芽を摘む組織・システムづくり、人的資本！

• 防犯カメラ・監視システム

「濡れ性」の産業分野での応用事例、材料設計から応用までを詳解！ 品質の向上、新たな機能付与、分析業務に役立つ技術書！

• その他分析機器

地産地消・食育・食文化・観光資源として重要性が再認識されると共に、ヘルシー・健康志向、さらにSDGｓの観点からも世界的に注目されている！

• 飲食店用家具・備品

極限環境において最適に機能するように進化した"極限酵素"!!それは、飲料・食糧、農業、環境、医薬、燃料、繊維・素材などの産業応用に期待されている！

• 地質調査会社

SDGsに貢献するロングライフ食品の可能性と持続可能な社会を目指す食品開発の最前線を紹介！ 長期保存可能な食品開発の最新動向と食品ロス対策に繋がる新ビジネスについても詳解！

• ショーケース（店舗一般用・冷凍・冷蔵・保温等）
• その他分析機器
• 冷蔵ショーケース

実用化への研究が進む水素の製造・貯蔵・利用の最新技術を詳解！ 水素が引き起こす金属材料の脆化メカニズムと抑制技術も解説！ 水素と共に注目が高まる「メタネーション」、「アンモニア」の最新研究も紹介！

• 水素製造
• 水素貯蔵・供給
• その他 スマートグリッド

限りあるレアメタル資源を高純度に回収するには？ 企業・研究機関での事業戦略の現状と課題、世界トップシェアを誇る中国のリサイクル事情も紹介！

• レアメタル回収
• 電池・キャパシタ
• その他 資源リサイクル

難病治療への高い期待が寄せられる核酸医薬！ 核酸医薬に携わる、これから研究をはじめる研究者必携の一冊！

• その他分析機器

27年ぶりの大改訂！ 日本に生息する魚介藻類の中から、一般に馴染みの深い380種を選択

• 環境調査
• 水文調査
• 測量コンサルティング

量子技術と生命科学を融合した新たな学問分野「量子生命科学」、その最新研究動向を俯瞰する！

• その他分析機器
• 分析・予測システム

プルプル、もちもち、つるん……おいしさの魅力・秘密は食感にアリ！ 食品ゲルのテクスチャーとおいしさ、咀嚼・嚥下についても詳解！

• その他

傾斜機能材料の新しい分野への応用など体系的に展開。

• 部品・材料
• マネジメントシステム
• その他 スマートグリッド

ものづくり、医療、建設、教育などで採用が広がり続けるデジタルツイン！ 近年注目を浴びているメタバースの最新動向も紹介！

• ビッグデータ
• その他 発電
• その他分析機器

温暖化とエネルギー危機に対抗する革新的冷却技術の最新技術動向を紹介する！ 持続可能なエネルギー社会に貢献する新しい冷却技術とそれを実現するための材料開発の最新動向を詳解する！

• 冷暖房機器・設備
• 冷凍機・ボイラー・クーリングタワー

新訂三版では、精密ラジカル重合、イオン重合、光開始精密重合など最近のトピックを取り入れ、項目と内容を刷新。 工業的展開として、企業での事例も拡充。

• その他分析機器
• 塗膜防水材・浸透性防水材

地球上で最も過酷な場所で生きる微生物の姿や役割、そしてそれらを活用した革新的な技術や社会貢献を詳解！ あらゆる分野で人類の未来を切り開く可能性を秘める極限環境微生物、その最新の知見を体系的の解説する！

• バイオマス燃料
• 計測・分析装置
• 環境調査

CFRPリサイクル構築に向けた大学、公的機関、産業界の取り組みについて詳解！ SDGs達成に向けたリサイクル技術と再生炭素繊維の新規用途の現状を体系的に解説！ 最新の炭素繊維リサイクル技術と社会実装へのメーカの取り組みを詳解する！ 資源循環型社会を目指したCFRPリサイクル技術の構築と企業の取り組みを紹介する！ CFRPのリサイクル技術と再生材の開発、そして社会実装における課題、メーカの取り組みを紹介する！ 炭素繊維の再生技術とそれを用いた複合材料の開発を体系的に解説する！さらにメーカの最新動向も紹介！

• 非破壊検査
• 熱・乾燥処理・システム

流通、小売： 買う楽しさを追求するデジタル技術 製造： デジタルを活用した業務革新 研究開発： デジタルを利用した新しいビジネスへの取り組み 土木： BIM・CIMを活用した効率化、高度化 エンターテインメント・スポーツ： 楽しさを演出する技術

• 測量コンサルティング
• ビッグデータ
• 物流・倉庫管理システム

カーボンフリーなエネルギーキャリアとして注目のグリーンアンモニア、その新規合成技術と直接利用の可能性について解説！ HB法に代わる低コストな製造技術の開発により、注目されるアンモニアの新しい用途開発とその社会実装に向けた技術革新を概観する！

• その他 資源リサイクル
• 水素貯蔵・供給
• 製造技術

使用済み車載用リチウムイオン電池のリユースシステム構築、リユース事例を紹介！ リチウムイオン電池の劣化診断、バッテリーマネジメント、長寿命化、残存能力評価の最新技術も詳解！ 使用済み車載リチウムイオン電池を有効にリユースするための必携書！

• その他 資源リサイクル
• マネジメントシステム
• 電池・キャパシタ

電池、フライホール、圧縮空気エネルギー貯蔵、揚水発電の技術動向を詳解！ 電力供給網の構築、VPP、スマートシティの動向も紹介！

• 電力・エネルギー機器
• その他 発電
• 電池・キャパシタ

各研究機関の研究者たちが、微生物の整備や利活用について解説！ 微生物に関わる研究者、必携の一冊！

• 環境調査
• その他 バイオマス
• その他分析機器

◇全固体電池はじめ各種次世代型二次電池開発の現状と普及への課題を俯瞰する！ ◇100年に一度の大変革時代を迎えた自動車業界、それを支える次世代型二次電池開発の研究最前線を追う！

• 電池・キャパシタ
• 測定・検査
• 部品・材料

◇研究者と実務者を繋げる1冊 ◇地下鉄、地下街、ゼロメートル地帯、高層ビル群、特異で複雑な都市部においてこれから起こり得る震災にどう備えるのか ◇関東大震災から百年、今、日本の防災を考える

• コンクリート擁壁
• 浸水施設・防火水槽・遊水池
• 耐震工法

生物学的手法と機器分析によるバイオフィルムの構造解析や細菌間コミュニケーションに注目した最新研究を満載！ 身近に発生するバイオフィルムを発生領域ごとに解説！ 微生物制御3.0を見据えたバイオフィルムの革新的制御技術を体系的に解説！

• 水質・ＰＨ測定器
• その他 バイオマス

新しい材料の研究開発にも役立つ内容。

• 分析・予測システム
• 軽量盛土材
• 水処理技術・システム

おいしいヒット食品を開発するには“見える化”が決め手！ 官能評価による主観データとセンサ・測定器を用いた客観データを組み合わせたデータサイエンスを駆使した見える化手法を詳解。 おいしさの違いを見える化するポジショニングマップの解説。 おいしさの見える化、嗜好性の見える化の実際例についても紹介。

• その他分析機器

世界が勝負！米の健康機能性食品としての新規利用・開発について網羅した実用書！ 農産物検査、品質改良、遺伝子解析、植物工場等様々な分野・応用事例を執筆収録！

• 分析・予測システム
• その他分析機器

温度を基軸とした個体レベルでの生理現象を体系的に詳解！

• 分析・予測システム
• その他分析機器

MRAMを中心に磁気ストレージ、高周波デバイス、新機能デバイスへの応用や最新の研究成果を紹介。 スピントロニクス材料開発に用いられる先端計測や計算手法についても詳解。

• 電力・エネルギー機器
• 情報・通信機器・インフラ
• 製造装置

◇動物からヒトへ、進む臨床実例研究！ ◇iPS細胞からゲノム編集、ゲノムワクチン、近年注目されるCAR-T(免疫細胞)療法まで、前著『遺伝子治療開発研究ハンドブック』からの四半世紀での革命的進歩を網羅！ ◇臨床開発と医療経済学的視点、規制や副作用の事例も紹介、遺伝子治療を実際に進めたい人が参考にできる、学会の総力を結集した待望のハンドブック！

• その他分析機器
• その他

序論　AI・ドローン・ロボットが変えるインフラ維持管理の課題と未来展望 第1編　基盤技術 　1章　インフラ維持管理へのAIの活用 　2章　橋梁点検へのロボット技術の実装と支援 　3章　橋梁性能推定技術としての動画像解析とAIの活用 　4章　打音検査用ドローンの開発 　5章　機械学習を活用したコンクリート打音検査技術 　6章　ドローンを活用したインフラ構造物点検の事例と今後の展望 第2編　AI・ドローン・ロボットによるインフラ点検・診断システム開発 　1章　小型ドローンを用いた橋梁点検システムの開発（案） 　2章　高性能カメラとAI 画像解析による路面モニタリングシステムの開発 　3章　AIを活用した道路点検ソフトウェア「RoadManager」の開発 　4章　画像ベースインフラ構造物点検サービスの開発 　5章　ドローンを活用した構造物点検システムの開発 　6章　ドローンを活用したインフラ構造物の高精度3Dモデル生成技術の開発 　7章　ドローン機能を活用した点検ロボットの開発 　8章　橋梁点検ロボットシステム「BRIDGE VIEW」の開発

• 構造物調査
• その他計測器
• 分析・予測システム

冷凍食品に関わる容器、官能評価、規格基準、品質管理、流通を解説！ 冷凍食品の開発事例についても紹介！

• 特殊架装備車
• ショーケース（店舗一般用・冷凍・冷蔵・保温等）
• 分析・予測システム

光の性質を利用した最先端物理および化学を大系化！ 量子コンピュータから生命科学、人工光合成まで。

• その他分析機器
• 科学計算・シミュレーションソフトウェア
• 非破壊検査

プラスチック資源循環促進法の施行によりあらためて注目を集める生分解性プラスチック、その最新動向を追う！

• その他 バイオマス
• その他 資源リサイクル
• 環境調査

健康寿命の延伸、コロナ禍での健康維持を支える生体センシング！ 脈拍、体温などのバイタルサインや感情、ストレス、睡眠の評価方法を詳解！ センサ開発やウェアラブルデバイス製品、生体情報サービスの事例も解説！

• その他分析機器
• 非破壊検査

研究者、技術者のためのクライオ電子顕微鏡設置機関とそのサービス内容も紹介

• その他分析機器

◇新機能ソフトマターの登場によりニーズ高まるやわらかプロセスイノベーション！ ◇先端ソフトマターの材料開発及び応用製品開発のエンジニアリングが体系的に理解できるよう詳解。 ◇やわらかものづくりの基礎概念やそのプラットフォーム化、ソフトロボティクス、フレキシブルエレクトロニクス、生体・医療材料、土木・建築など多様な分野へ活用するための、やわらかものづくりの産業技術・評価技術を網羅。

• その他分析機器
• 介護用品
• 自動搬送ロボット