月刊食品商業「2025年8月号」に執筆
今月号も当方の「てっちゃん流 勝てる！店長塾」は二時限を頂いて執筆している。 一時限目 〜 ファイブマネジメント 二時限目 〜 52週MDマネジメント 従来通りのテーマである。 ファイブマネジメントは「野菜の相場安対策」 52週MDマネジメントは「9月度週間MD情報」 今月号のファイブマネジメントは6月号7月号に引き続き青果部門に注目している。 6月号では月別の重点商品 7月号では相場を振り回す これらをテーマに執筆したが、今月号では前述の通り「野菜の相場安対策」として、野菜の相場安時に必ず訪れる野菜の売上低迷に対して、同じ青果部門の果実でどう対応するかを具体的事例を通して執筆している。 いつも思うのであるが野菜の相場は業績を大きく左右する。 そして結局はそれが野菜部門の業績予件の代名詞的な要因として報告される。 “それにどう対応するのか？” 現役店長時代にいつも疑問に思っていた部分であり、部門チーフと共にその対策として実践した経験談を執筆してみた。
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企業情報
株式会社「てっちゃん塾」の業務内容 研修は、ファイブマネジメントを軸に店舗⼒強化による業績改善を目的とします。 研修メニュー １マネジメント研修～ファイブマネジメントをメインに提供。 ２販売力強化研修～講師の強みである⽣鮮強化をメインに提供。 ３競合対策研修～競合店からの顧客吸引をメインに提供。 コンサルティング いまや企業業績を左右する最⼤の要因は、「競合」の存在です。 てっちゃん流店舗運営における最⼤の強みは、ずばり競合対策。 コンサルティングにおいても、⾃らの強みを活かし、ファイブマネジメントによる組織⼒を引き出して、競合店から顧客を吸引することで業績改善を図る。今後、⾷品スーパーにおける⽣鮮部⾨の位置づけは益々⾼まっていくでしょう。 競合環境は個店毎に異なります。個店に応じたコンサルティングによる業績改善をお約束致します。 コンサルティングの事例を以下の動画でアップしております。 ご視聴の上、コンサルティング導入をご検討して頂ければ幸いです。 ⇩ https://youtu.be/Zq_PRD-JwNs