ホテルの宴会厨房を快適に！衛生管理に欠かせない温度管理が可能となった導入事例をご紹介
日本橋という歴史ある立地で、幅広いサービスを展開する中で、 宴会向け料理など大量料理を扱うロイヤルパークホテルのメイン厨房。 そこに、Haltonの「換気天井システム」と「キャプチャージェットフード」 を採用いただきました。 また、「キャプチャージェット」を換気天井システムに配置し、 中央には、M.A.R.V.E.Lの赤外線センサーが排熱を監視。 様々な工夫で排気の捕集効率を向上させます。 【事例概要】 ■強いドラフト(風)を感じること無く、衛生管理に欠かせない温度管理が可能 ■大量調理に欠かせないコンビオーブンには、全方向のかぶりを大きく取り、 捕集漏れを軽減した機器特性に応じた設計のキャプチャージェットフードを採用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
株式会社HALTONは、主に室内環境を改善するシステムや製品を開発・提案を行っている会社です。当社は、フィンランドの厳しい自然環境に対応することを目的として設立された室内環境分野に特化し、収益性の高い革新的な製品やシステムを提案する業界のリーダーです。高い効率を誇る換気システムは、40年以上にわたって開発・デザイン・製造され続け、世界各国で豊富な実績を保有しており、培った知議と柔軟性なアプローチは、他社では得ることのできない高い顧客満足度をお届けしています。
