フードがないので、調理及びお客様との受渡しエリアが均一に明るく衛生的な印象となりました！
大きなデザインコンセプトの一つは、ファザード・エントランスから できるだけ運営内容が視認できるようにすることでした。 当社の「換気天井システム」を導入後は、キッチン全体が客席から 見えるので、シェフにとっても自然に衛生管理への配慮がなされ、 美しさと衛星管理を兼ね備えたキッチンとなりました。 吸排気に必要な要件に加え、見た目の美しさも求められるという 難しい課題でしたが、厨房設計者と設計・検討を重ね、厨房で働く 皆さんに満足していただける仕上がりとなりました。 【導入効果】 ■ビュッフェ料理の提供がキッチンから直接配膳でき、 作業効率も上がった ■料理の減り具合に応じて調理と補充を行うことで、 出来立ての料理提供が可能となった ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
株式会社HALTONは、主に室内環境を改善するシステムや製品を開発・提案を行っている会社です。当社は、フィンランドの厳しい自然環境に対応することを目的として設立された室内環境分野に特化し、収益性の高い革新的な製品やシステムを提案する業界のリーダーです。高い効率を誇る換気システムは、40年以上にわたって開発・デザイン・製造され続け、世界各国で豊富な実績を保有しており、培った知議と柔軟性なアプローチは、他社では得ることのできない高い顧客満足度をお届けしています。
