「おいしさ」と「健康」を科学する:感性評価×生体評価の新しいアプローチ/味香り戦略研究所・アイメックRD 共催

こんな方におすすめ
・食品メーカー、素材メーカー、健康食品メーカー他の研究開発部門、マーケティング部門の方
・大学・学術機関の研究者(食品科学、栄養学、医学、薬学等)の方
・その他、食品機能性評価、臨床研究、モニター調査、食品に関する研究とマーケティングに関心のある方
本セミナーでは、「食品の二次機能×三次機能の融合による新たな価値創出」を主題とし、嗜好性評価によるおいしさの可視化や、生体調節機能に関する科学的エビデンスの構築手法に焦点を当てた講演をお届けします。さらに、感性評価と生体機能評価を融合した新たな食品開発戦略についての提案も予定しております。
研究開発部門、評価部門、マーケティング部門の研究者・技術者の皆様にとって、感性価値と機能性価値を両立させるための実践的なヒントを得られる貴重な機会です。食品科学、栄養学、医学、薬学の観点から食品機能に関心を持つアカデミアの研究者の皆様のご参加もお待ちしております。


開催日時 | 2025年07月03日(木) 15:00 ~ 16:10 |
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参加費 | 無料 |
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