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ブラシをはじめとする洗浄・清掃用具も清潔に使うことが、衛生管理の基本を支えます。
洗浄・清掃は、食品事業者における衛生管理の基本です。洗浄・清掃用具も 適切な管理を怠ると、食中毒などを発生させる二次汚染の原因となります。 当資料では、管理方法に見たブラシの衛生状態についての調査結果を通して、 適切な管理方法をご紹介します。 ぜひ、ご一読ください。 【掲載内容】 ■二次汚染とは？ ■管理方法別に見たブラシの衛生状態 ■二次汚染を防ぐ、ブラシの適切な管理方法の2つのポイント ■まとめ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
食品工場の発展のために、活用すべきツールとは？外部認証の重要性についてご紹介
バーテックでは、新たなビジョン「働く人々を笑顔にし、より良い環境を 未来へつなげる！」の実現に向け、お取引先様や業界関係者様との パートナーシップに力を入れています。 「てくてく通信」では、パートナーシップをより強固なものにし、 新たな価値を生み出すために立ち上げた対談企画をご紹介。 対談企画第2回目は、HACCPや一般衛生管理の普及のためにセミナー事業や コンサルティング事業を展開している株式会社フーズデザイン代表と、 当社代表のとの対談です。 ぜひ、ご一読ください。 【掲載内容】 ■HACCPと一般衛生管理の普及を目指すフーズデザイン ■食品衛生に適したブラシとは？ ■外部認証制度の重要性と普及について ■第3回バーテックフェアについて ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
清掃しにくい、異物混入しやすい問題箇所とその改善方法をご紹介します！
バーテックでは食品工場へ伺い、適切な衛生管理、防虫対策の提案をする 活動を行っております。 今回は、当社で行っているスマイル工場プロジェクトをもとに、多くの 食品工場において清掃がしにくい問題箇所を解決できる製品についてご紹介。 是非、ご一読ください。 【掲載内容】 ■食品工場の調査：食品工場スマイルプロジェクトとは？ ■食品工場における清掃しにくい問題箇所とは ■清掃しにくい問題箇所について ■おわりに よりよいHACCPの構築に向けて ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
その衛生管理用ブラシの使い方は正しいですか。選定ポイントをご紹介
当資料では、衛生管理用ブラシの正しい選定方法について ご紹介しております。 食品工場の清掃において、衛生管理用ブラシは欠かせません。しかし、 ブラシの使い方に誤りがあると、清掃効果の低下や清掃時間の増加、 異物混入リスク増大の恐れがあります。 「清掃・洗浄箇所」や、「誰が清掃するのか」「どんな汚れか」などの ポイントをご紹介。製品選定の際に、是非、ご活用ください。 【掲載内容】 ■選定 ■まとめ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
交差汚染の可能性を一つひとつ排除！ブラシごとに色分けすることが重要となります
当資料では、食中毒を引き起こす「クロスコンタミネーション（交差汚染）」を 防ぐポイントをご紹介しております。 「クロスコンタミネーション（交差汚染）とは？」「クロスコンタミネーション が起きる理由」「HACCP対策としても、ブラシを色分けしよう」などを掲載。 ぜひ、ご一読ください。 【掲載内容（一部）】 ■クロスコンタミネーション（交差汚染）とは？ ■クロスコンタミネーションが起きる理由 ■クロスコンタミネーション（交差汚染）対策としてブラシを色分け ■クロスコンタミネーション（交差汚染）の防止 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
衛生管理用ブラシに求められる性能や、ブラシを活用した衛生管理のポイントなどご紹介！
厚生労働大臣が承認する食品製造・加工の衛生管理システム「HACCP」 （危険分析必須管理点モニタリングシステム）に取り組み、業績を上げている 中小企業が増えています。 HACCPにおいては、調理などに使う機械・器具などを洗浄するブラシも 重要なポイントの一つ。清潔なブラシは、清潔な生産現場を保ち、製品の品質に 直結するだけでなく、そこで働く従業員の労働環境をも向上させます。 当資料では、ブラシの適正な扱い方や衛生管理方法を"ブラシのプロ"が解説。 ぜひ、ご一読ください。 【掲載内容（一部）】 ■プロが紹介する衛生管理ブラシのポイント ・衛生管理用ブラシに求められる性能 ・ブラシの保管の仕方 ■"吊り下げ"保管しましょう ■衛生管理はあくまでも人の手で ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
食品工場スマイルプロジェクトのご紹介！清掃道具の管理方法、防虫対策などをご提案
「もっと清掃を効率化したい」「虫の侵入がなかなか減らない」 「現場の衛生意識を高めたい」など、衛生管理・防虫対策における 課題に対して、どのような取り組みを行っていますか？ 当社が行う食品工場スマイルプロジェクトでは、累計100社以上実施 してきたHACCPリーダー資格を持つ担当者が、課題の解決策をご提案 させていただきます 。 ぜひ、カタログをダウンロードしてご覧ください。 【掲載内容】 ■食品工場スマイルプロジェクトとは ■プロジェクト事例：株式会社日東コーン・アルム様 ■実際の効果は ■よくあるご質問 ■まとめ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
適切なブラシを正しい使い方と保管方法で運用！本来の効果を発揮
当資料では、衛生管理用ブラシの適切な使い方と保管方法 について解説しております。 ブラシの適切な使い方について、3つのポイントのご紹介や、 適切な保管方法と交換時期について掲載。 画像や図を用いて、詳しく解説しておりますので、 是非、ご一読ください。 【掲載内容】 ■使い方 ■管理方法 ■まとめ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
