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【無料プレゼント】赤外分光法によるトランス脂肪酸含有量の定量分析の技術資料
トランス脂肪酸は、化学構造中に含まれる二重結合がトランス型で存在する 不飽和脂肪酸です。自然界で生み出される植物性油脂に含まれる 不飽和脂肪酸の二重結合は、通常シス型構造で存在します。 しかしながらマーガリンやショートニングなどの固形油脂製品においては 生産時に必要な水素化処理工程の間にトランス体が生成され、 トランス脂肪酸が副生成物として含まれます。 日本では現在、使用は禁止されていないものの、食の安全の観点から 使用量の低減や自主規制を発表する企業も多く、トランス脂肪酸 含有量の迅速な定量が必要不可欠となりつつあります。 当資料ではATRアクセサリを用いた、赤外分光法によるトランス脂肪酸 含有量の定量分析についてご紹介しています。 【掲載内容】 ■はじめに ■試料・分析方法 ■測定結果 ■まとめ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
30秒で成分分析！ブルカーの近赤外分光計
さらに！！【ISO21543/IDF201】生乳や液体乳製品にまで範囲拡張！生乳から乳製品まで FT-NIR で品質管理 食品や乳製品の成分分析に最適な装置を種類豊富にそろえています。 ▶乳製品アナライザー「MPA II」 ブルカーの乳製品アナライザー MPA-D IIは、30秒で成分分析が可能です。 また、ソフトウェア制御の液体サンプリングモジュール(LSM)を搭載しており、 液体と固体サンプルの分析を行うルーチンQCの新基準を打ち立てました。 ▶作成済みの検量線を提供可能FT-NIR「TANGO」 標準化された製品を扱う市場向けの解決策として、TANGOは事前に作成されたキャリブレーション（検量線）と合わせて提供可能です。食品・飼料業界向けには、すぐに使えるアプリケーション パッケージを提供します。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
水分、タンパク質、灰分、グルテンの含有量などの分析項目は、数秒で測定可能！
ブルカーは小麦粉・製粉業界向けに、FT-NIR分析に基づく小麦、各種小麦粉、 副産物の分析ソリューションを提供しています。 すぐにお使いいただけるNIRキャリブレーションパッケージは、数秒で結果が 得られる、費用対効果の高いソリューションです。 更に高速であるため、高い検査効率を達成することができます。 【一般的な分析項目(抜粋)】 ■小麦と小麦粉 ・水分 ・タンパク質 ・灰分 ・グルテン ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
