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これまでにない熱風と循環方式で素早い焦げ目と焼きムラのない調理を実現！
静止している熱気の中に置かれた商品は、対流伝熱により加熱調理されます。 インピンジメント加熱は熱気を直接商品に吹き付けることでこの温度境界層を吹き飛ばし、 商品の表面に直接作用し加熱するために素早い加熱が行われます。 IMPJ型でベストな調理条件を設定するために、他機種との組み合わせでのご提案もいたします。 【特徴】 ■特殊ノズルで素早くきれいな焦げ目 ■2つの循環ファンで幅広い調理が自由自在 ■蒸気噴射システムでよりジューシーな焼き上がり ■コンピューター制御により誰でも操作が簡単 ■卵料理もこなす！幅広い調理に対応可能なマルチタイプ アサヒ装設の水島研究所ではHI-COOKフライヤーやオーブン、粉付け機など 様々な機械をお試しいただけます。 お気軽にご相談ください。 ※詳細はカタログをご覧いただくか、お気軽にお問合せください
熱風と蒸気のコンビネーションで美味しく焼き上げる！
100℃以上に熱せられた過熱水蒸気は食材に触れると凝縮し、 その凝縮熱で食材を急速に加速。 高温短時間で調理ができるので旨味成分の流出を防ぎます。 【特長】 ■焼き物から蒸し物まで幅広い調理に対応 ■減塩・脱脂でローカロリー、コストダウンのメリットも ■ゾーンコントロールでより効果的で多彩な調理 ■熱気循環システムでムラのない加熱調理、熱風オーブンとしても使用可能 詳しくはお気軽にお問い合わせください
加熱温度・加湿温度・焼き時間の３要素調理でジューシーな焼き上がり！
MPOオーブンは、加熱温度・加湿温度・焼き時間の３要素で調理し、蒸気噴射システム・加湿熱気でジューシーに焼き上げます。ウォーターシール構造で密閉性をアップし、ウオータージャケットでドリップも焦げません。また、２重ジャケットでドリップも回収します。フード部が分離昇降しますので洗浄も簡単で、ガスの点火は自動点火、自動検知システムで安全対策も十分なＵＳＤＡ規格に準じた安全設計です。詳しくはお問い合わせ、またはカタログをご覧ください。 【特徴】 ■高温加湿で美味しく調理 →水分蒸発・風味の分散、ドリップを抑え、旨味を閉じ込めてジューシーな仕上がりを実現します。 ■幅広いメニューに対応 →温度・蒸気量・加熱時間の組み合わせで多彩なメニューに対応！ ■ドリップの焦げ付きなく内部洗浄も簡単 →内部洗浄が簡単で衛生的！ HI-COOK Cafe vol.009では、販売開始から38年、加湿型加熱蒸気で美味しさ・使いやすさをご提供し、オーブンの世界を変えたロングセラー『MPO型』の特集ページがございます。ぜひカタログと合わせてご覧ください。
加熱部分が汚れず、洗浄が簡単！安定した温度制御を実現するオーブン
当製品は、高周波電磁誘導で集中加熱するIH鉄板焼オーブンです。 引火による火災の心配がなく、加熱部分が汚れず、洗浄が簡単。 ご用命の際は当社へお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■高周波電磁誘導で集中加熱 ■引火による火災の心配がない ■安定した温度制御 ※詳しくはお気軽にお問い合わせください。
