AI×ロボット技術で調理を自動化し、高品質・高効率な厨房オペレーションを実現
「FLAMA」は、飲食店・セントラルキッチン向けに開発された、炒め調理に特化した業務用自動調理ロボットです。AI制御と独自の自動化技術により、調理工程の標準化・省人化を実現し、人手不足の解消と生産性向上に貢献します。 ■ AI制御による多彩な料理の自動調理 食材・調味料の投入から、炒める・混ぜる・とろみ付け・加熱制御までを自動化。多様なメニューを高品質かつ安定した仕上がりで提供。 ■ 独自の鍋振り技術と精密な火力制御 熟練シェフの鍋振り技術をデータ化し、独自の回転機構で再現。火入れや加熱のばらつきを抑え、誰でも安定した調理品質を実現。 ■ 調味料制御による味の均一化 調味料の投入量やタイミングを精密に制御し、味のばらつきを抑制。再現性の高い調理で品質向上に貢献。 ■ クラウド型レシピ管理システム「SyncKitchen」 レシピをデータ化して一元管理し、複数店舗での品質統一を実現。新メニュー開発や調理工程の標準化にも活用。 ■ 導入メリット ・人手不足の解消・省人化 ・調理品質の均一化と再現性向上 ・厨房オペレーションの効率化 ・繁忙期でも安定した調理体制の構築
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基本情報
【仕様】 ＜単体＞ 本体サイズ：W600 x D790 x H1,640 mm オーダー連携：画面でメニュー選択 食材セット：手動 調理 / 盛り付け / 洗浄：自動 構成：調理ロボットFLAMA（1台） 調理能力：1.2kg（1台あたり） ＜フルセット＞ 本体サイズ：W3,920 x D1,170 x H1,980 mm オーダー連携：API連携可能 食材セット：自動 調理 / 盛り付け / 洗浄：自動 構成：冷蔵庫（1台）、ソース機（1台）、調理ロボットFLAMA（3台）、コンベア（1台） 調理能力：3.6kg（1台あたり1.2kg）
価格情報
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納期
用途／実績例
＜利用シーン＞ 飲食店 セントラルキッチン・食品製造工場 社食、学食 ホテル 惣菜・弁当製造業
詳細情報
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単体（正面）
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単体（側面）
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単体（寄り）
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フルセット（正面）
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企業情報
ソフトバンクロボティクスは、2014年にいち早く人型ロボット「Pepper」を発表し、2018年には清掃ロボット、2021年には配膳・運搬ロボット、そして2022年には物流自動化ソリューションの展開を開始しました。多様な製品の取り扱いを通じて得た知見や稼働データを生かし、ロボットを効果的に導入するためのソリューションを提供することで、ロボットインテグレーター（RI）として先駆的な役割を果たしています。現在、世界9カ国、21の拠点を構え、グローバルで製品が活躍しています。このグローバルネットワークを活用し、豊富な経験と膨大な稼働データに基づいて、ロボットトランスフォーメーション（RX）を追求し、人とロボットが共生する社会に向けて邁進していきます。
