【導入事例】クックフリーズ導入で生産量15%増・人件費24%削減を実現
ゼロカラの凍結技術を活用した機器を導入した社会福祉法人敬世会 城山ケアセンター (香川県坂出市)セントラルキッチンは、クックフリーズ方式の導入により生産量15%増加・人件費24%削減を実現。
医療・介護分野では、人手不足や食材価格の高騰、配送コストの増加など、給食運営を取り巻く環境が厳しさを増しています。城山ケアセンターでは凍結技術を活用したクックフリーズ方式を導入することで、品質を維持したまま効率的な給食運営と働き方改革を実現しました。

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