果実工房ひなぐの製品・サービス一覧

令和6年度「熊本県農産物加工食品コンクール」において、銅賞を、 令和6年度「くまもと県南フードグランプリ」において、グランプリを受賞しました。 熊本県八代市の特産品の晩白柚は、１２月から収穫が始まり、１～３月ごろに旬を迎える季節限定のものでした。 その晩白柚の果実をそのまま楽しめるように、シロップ漬けにしました。 シロップ漬けは、果実をひとつひとつ丁寧に薄皮を剥いて作っております。 シロップ作りにも晩白柚の果皮を使用しているため、ほのかに香ってきます。 ごろっと晩白柚は名前のとおり、ごろっと大きな晩白柚の果実を、お手軽に味わえることができます。 そのまま味わうのはもちろん、デザートやお菓子作りのアクセントとして使用していただくこともできます。 ごろっと晩白柚は４００ｇと２００ｇを製造販売しております。このほかにも、業務用として1ｋｇを用意しております。

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晩白柚や不知火のペースト加工やトマトのピューレ加工などの食品加工のノウハウを活かした、食品加工の委託製造を行っております。加工から包装までほぼ手作業での作業になりますが、細やかな仕上げが可能です。 お気軽に問合せしてください。

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熊本県八代市の特産品である晩白柚は１２月から収穫が始まり１～３月ごろに旬を迎える、季節限定のものでした。 その晩白柚を１年中、旬の味わいがたのしめるように晩白柚農家が立ち上げた「デザート工房オレンジ会」が、晩白柚ペースト「マキシト」を開発しました。 マキシトの最大の特徴は、果皮・ワタ・果肉に分け、晩白柚をまるごと使用するところです。 アロマのような香りがする果皮、酸味とほのかな実が実がする果肉、体に嬉しい苦み成分が含まれるワタ、それぞれの良さを引きださせた、晩白柚農家だからこそ作り出せた逸品です。 アイスクリームやヨーグルトなどのフルーツソースとして使えるほか、サラダのドレッシングなど料理として、炭酸水やカクテル、焼酎などの割り材として幅広くかつ美味しくいただくことができます。 お手軽に試用できる８０ｇをはじめ、２５０ｇ、６００ｇのほか、お土産セットとして２５０ｇ×２個セットと８０ｇ×３個セットを、業者用として１．５ｋｇの製造販売を行っております。 必要な方はお問い合わせください。 https://www.biomass-kaihatu-kikou.com/form.html

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弊社はかくはん鍋、ミキサー、裏ごし機(パルパーフィニッシャー)、蒸気殺菌庫、大型冷蔵庫や冷凍庫などの設備を有しております。 晩白柚のペースト加工やトマトのピューレ加工する際、かくはん鍋を用います。 60リットル入るかくはん鍋を２台用意しております。 ミキサーは２台用意しており、最後の仕上げに使用します。 柑橘のペースト加工の際、野菜や果物のピューレ加工の際、多く製造することが可能となっております。 裏ごし機（パルパーフィニッシャー）は、トマトをピューレに加工する際よく用いておりました。 この裏ごし機は果物の搾汁加工が可能となっております。 搾汁器と大きな違いが、繊維質を含んでいること。 果肉を裏ごしすることで含まれる繊維質は、果肉に含まれる栄養素を含むため、栄養素を逃さず搾汁することが可能となっております。

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当社のオレンジ会部門・食品加工工場では、熊本県八代市の特産の晩白柚の 加工を中心に行っています。 JAやつしろ、晩白柚農家、晩白柚自社農園と協力して原料の確保を行い、 生産。委託での加工業務も請負っています。 その他、バンレイシ(釈迦頭)、アテモヤ(パイナップル釈迦頭)のハウス栽培や バイオマスガス化発電のコンサルティングなども提供いたします。 【取扱製品】 ■晩白柚ペースト「マキシト」 ■シロップ漬け「ごろっと晩白柚」 ■飲む晩白柚ゼリー「マキシトゼリー」 ■ばんぺいゆシフォンケーキ ■ばんぺいゆシフォンラスク ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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