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食品内の細胞を生かすと品質保持がされるのをご存知ですか? アビーは細胞を壊さない技術「Cells Alive System」を1999年に開発致しました。 「Cells Alive System」通称CAS(頭文字をとってCAS (キャス)と呼びます) CASは急速凍結機ではなく細胞を生かす技術。急速凍結機では不可能だった細胞を生かすという事をCASが可能にしました。 「微細エネルギーで水分子を制御し、氷の成長を抑えることで、細胞を壊さずに凍結する事が出来る世界初の凍結支援技術」です。 すでにお持ちの急速凍結機にCASを取り付ける事も可能です。 ※CASを使った凍結実験も承っております。詳しくは当社HPよりお問い合わせください。
