食品安全における一般衛生管理、設備・機器・備品・設計・設置に注目
生物学的、化学的、物理的の3つの分類！それぞれのケースのHazardのご紹介資料
当資料では、食品安全を担保しやすい、厨房設計、設置工事、設備、 機器、備品について、国内外の実例とともに、解説しております。 「生物学的Hazardの実例」や、「化学的Hazardの実例」、 「物理的Hazardの実例」などを掲載。 また、「HACCP Internationalによる認証」についてもご紹介して おりますので、是非、ご一読ください。 【掲載内容】 ■生物学的Hazardの実例 ■化学的Hazardの実例 ■物理的Hazardの実例 ■設備・機器・備品のHACCP対応？ ■HACCP Internationalによる認証 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：株式会社バーテック
- 価格：応相談
