クックチルの厨房プラン
食材の一括購入、選択食への対応が容易！アイドルタイムを有効活用するため作業が平準化
当社の『クックチルの厨房プラン』をご紹介いたします。 クックチル方式は、食材を加熱調理後、急速冷却してチルド保存する方式です。 必要な時、必要な量だけを再加熱して患者さんに提供。基本的な方式は スチームコンベクションオーブンで再加熱を行い、盛付けをするパターンです。 作り置きが可能(調理日を含めて最大5日)になるため、空いている時間を 有効利用できます。 【特長】 ■作り置きが可能になるため、空いている時間を有効利用できる ■早番、遅番の出勤が減り、アイドルタイムを有効活用するため作業が平準化 ■食材の一括購入、選択食への対応が容易 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：株式会社アイホー
- 価格：応相談
