厨房設備 - メーカー・企業と製品の一覧 | イプロス

厨房設備の製品一覧

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【製造事例】ケータリングカー<EVENTOS様>

「温かいものを温かいうちに」をコンセプトに製作した事例をご紹介

EVENTOS様へ、ケータリングカーの製造を行った事例をご紹介いたします。 100人クラスの団体にも対応出来るよう設計されたバスは、外観デザインだけ でなく使いやすさも大切にした車両。本来のベース車では乗降口がスライド扉 となっていますが、使いやすさを追求し、新たに折り戸を製作しました。 また、厨房だけではなく移動店舗としても使えるよう、側面に対面扉を新設。 さらに災害時も想定し、リチウムイオン電池を搭載しております。 【事例概要】 ■導入先:EVENTOS様 ■製造内容 ・7mサイズの小型バスをベースに作成 ・使いやすさを追求し、新たに折り戸を製作 ・側面に対面扉を新設 ・リチウムイオン電池を搭載 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

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クックチルの厨房プラン

食材の一括購入、選択食への対応が容易!アイドルタイムを有効活用するため作業が平準化

当社の『クックチルの厨房プラン』をご紹介いたします。 クックチル方式は、食材を加熱調理後、急速冷却してチルド保存する方式です。 必要な時、必要な量だけを再加熱して患者さんに提供。基本的な方式は スチームコンベクションオーブンで再加熱を行い、盛付けをするパターンです。 作り置きが可能(調理日を含めて最大5日)になるため、空いている時間を 有効利用できます。 【特長】 ■作り置きが可能になるため、空いている時間を有効利用できる ■早番、遅番の出勤が減り、アイドルタイムを有効活用するため作業が平準化 ■食材の一括購入、選択食への対応が容易 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

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