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食品製造機械・環境の設計は当社へ。培われたノウハウと確かな技術を提供します
フーテック株式会社では、培われたノウハウと確かな 技術をお届けしております。 食品製造機械、環境衛生機械、サニタリー機器、冷蔵・冷凍、空調など、 食品工場設備全般の設計・製造・施工を中心にサービスを提供。 食品製造機械・環境の設計・施工でお困りの方はお気軽にご相談ください。 【事業内容】 ■(海上用)冷凍・冷蔵コンテナー販売、レンタル、改装工事 ■冷凍・冷蔵・保温設備設計、製作 ■サニタリー食品機械の設計・製作・据え付け ■食品工場の改造工事全般 ■水処理事業 ■全自動真空フライヤー設計、製作(日、米の特許取得) ■食品機械類の海外輸出作業 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
加熱処理を直火から蒸気にすることにより、温度調節が楽になり火災の心配がなくなりました！
フーズテック株式会社が手掛けた「鶏肉処理ライン」の 導入事例をご紹介します。 鶏肉を加熱処理する釜の燃料にガス（直火式）を使っていましたが、 微妙な温度調節ができなく頻繁に中の状態を確認しなければなりませんでした。 そこで、直火から蒸気で熱する釜に変更。蒸気の流入量を自動的に コントロールできるようになり、火を使わないため火災の心配もありません。 【概要】 ■導入に至った背景 ・微妙な温度調節ができなく頻繁に中の状態を確認しなければならなかった ■解決策 ・直火から蒸気で熱する釜に変更 ・蒸気の流入量を自動的にコントロールするようにした （釜の内部が魔法瓶のように二重になっていて、その間に高温の蒸気が入ってくる） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
日、米の特許を取得！フライ油を使わない、真空凍結、真空乾燥、含浸などにも対応可能
フーズテック株式会社が手掛けた「全自動真空フライヤー」の 導入事例をご紹介します。 新規開発のため真空フライヤーを使った製品を作ってみることになり、 パートさんでもできる機械を探していました。 そこで、本装置を導入。低温でフライするため、通常のフライに比べて 原料本来の風味を残したまま栄養も壊れにくく、 食感の良い製品に仕上がりました。 【概要】 ■導入に至った背景 ・パートさんでも操作できる機械を探していた ■解決策/効果 ・原料投入から製品の回収まで、すべて自動で行えるので1人の作業者で 味付けも兼務できる ・原料の切り替え等によるフライ条件やその他の条件の設定、変更は 簡単にできるのでパートさんでも操作が可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
通常180℃程度でフライするところを、真空フライ製法のため70～130℃の温度帯でフライ可能に！低温フライで仕上がりをおいしく！
フーズテックは『全自動真空機器』を取り扱っております。 原材料投入から減圧、フライ、油切り、排出まで、人手をかけずに すべて自動で行う「全自動真空フライヤー」をはじめ、「真空乾燥機」や 「真空浸漬機」をラインアップ。 当社は、お客様のご要望に細かく対応し、好適な機器を提供いたします。 お気軽にご相談ください。 【特長】 ＜全自動真空フライヤー＞ ■原料本来の色が残るため、おいしそうな仕上がりになる ■低温フライのため、原材料に含まれる栄養素・ ビタミンが壊れにくい ■低温でフライのため、油の酸化が抑えられ、賞味期限が延びる ■食物繊維を含む根菜類など、常温フライでは難しい素材もフライできる ■素材の味が生き、パリッ、サクッとした軽い食感の仕上がり ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
海上用コンテナタンクを改造！真空と冷却を同時に可能とした事例をご紹介
「簡易真空冷却、真空乾燥装置」を導入した事例をご紹介いたします。 野菜（特に白菜やキャベツなどの葉物）を収穫後、付着水分が多いため そのまま冷蔵庫に入れても一定温度に冷えるまでには時間が掛かり、 鮮度の劣化に影響していました。 そこで、海上用コンテナタンク（SUS製）を改造。内部のロールコンベに パレットに乗せたまま搬入後、真空と冷却を同時に可能としました。 【導入に至った背景】 ■野菜を収穫後、付着水分が多いため、一定温度に冷えるまでには時間が掛かる ■鮮度の劣化に影響していた ■農協等には大型の真空冷却装置があるが、使用料が高く少量の真空冷却は難しい ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
お客様のご要望に合わせた仕様で製作！驚きの凍結スピードで、食材の品質を保ちます
『SPEED★FREEZER』は、食材を圧倒的な速さで凍らせることが可能な装置です。 －30℃まで冷やした冷却液に食材を浸し、驚くほどのスピードで凍らせる ことで、食材の細胞破壊を防止。旨みや栄養の流出を抑え、味・鮮度・食感・ 見た目を保ちます。解凍後のドリップ(うま味成分の流失)も殆どありません。 残った食材なども新鮮なまま凍結保存できるため、フードロス削減に大きく 貢献できる製品となっております。 【特長】 ■高級ブライン液を使用 ■企業努力により、低コスト化を実現 ■当社独自の技術・製法により、効率的に冷却 ■食材の出し入れが簡単で、作業効率が大幅にアップ ■鮭の切り身は、中心温度が－18℃に達するのに15分しかかからない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
それぞれの青果物に適性な温・湿度に調整可能！さつまいも（各種いも類）キュアリングコンテナが新登場※テスト・視察歓迎
『Vege-Fresh(ベジフレッシュ)』は、野菜・果実・花卉などを今まで以上に 長くより新鮮なまま保存できる恒温恒湿コンテナです。 水蒸気ミストが青果物を優しく包み込むことで水分の蒸発を抑制し、鮮度を保持。 一切結露なしの快適空間を創る事が可能です。 コンテナですので、プレハブ倉庫のように設置や移動を簡単に行うことができ、 さらに屋外に設置することも可能となっております。 【特長】 ■水蒸気ミストにより鮮度・品質を保持 ■適正温度・高湿度環境を維持 ■結露やカビの発生を防ぐ ■低コストで、省エネにも効果あり ■商品ロスを低減し、安定供給を実現 ■段ボールの劣化を防止 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
培われたノウハウと確かな技術をご提供！フーズテックの事業をご紹介します
フーズテック株式会社は、食品製造機械、環境衛生機械、サニタリー機器、 冷蔵・冷凍、空調など、食品工場設備全般の設計・製造・施工を中心に サービスを提供しています。 食品工場のオートメーション化に伴い、さまざまな種類の機械や部品が 開発されています。 これらを組み合わせ、ときには新たに開発してバラエティに富んだシステムを スピーディーに提供させて頂く総合的エンジニアリングを常に提供したいと 考えています。 【事業内容】 ■(海上用)冷凍・冷蔵コンテナー販売、レンタル、改装工事 ■冷凍・冷蔵・保温設備設計、製作 ■サニタリー食品機械の設計・製作・据え付け ■食品工場の改造工事全般 ■水処理事業 ■全自動真空フライヤー設計、製作(日、米の特許取得) ■食品機械類の海外輸出作業 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
真空凍結・真空乾燥・含浸などにも対応可能！お客様の要望に沿った仕様・サイズを製作いたします
当社では、お客様の要望に沿った仕様、サイズの全自動真空フライヤーを 設計・製作いたします。 フライ油を使わない、真空凍結、真空乾燥、含浸などにも対応可能です。 「全自動真空フライヤー」は、原料投入から製品の回収まで、 すべて自動で行い、原料(生地)の切り替え等によるフライ条件や その他の条件の設定、変更は自由に行えます。 【全自動真空フライヤー 特長】 ■原料投入から製品の回収まですべて自動 ■栄養も壊れにくく、食感の良い製品に仕上がる ■野菜類や果実類など幅広く応用可能 ■インスタント食品の具材や珍味等にも好適 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
既存のトンネルフリーザーを更新することで、能力、操作性、清掃のし易さ等を大幅改善！
フーズテック株式会社が手掛けた「トンネルフリーザー」の 導入事例をご紹介します。 古くて故障が多く、かつ、冷却ムラがあったり、製品が色々なところに 飛び散るなどの問題点がありました。 そこで、本装置を導入。工場の作業者や保全担当者と話し合いながら、 大きさ、機械の構造、また使い易い機械を作り上げました。 トラブルが減ったと共に、メンテナンスもし易くなり 結果的に生産性、品質共に向上しました。 【概要】 ■導入に至った背景 ・ケーキを作る工場で今まで使っていた機器の更新及び、増産に対応するため ・掃除やメンテナンスが大変で、作業者に不評であった ■解決策 ・問題点を列挙して、その解決方法などを話し合いながら機械を作り上げた ・特に本体周囲にスペースを取り、本体や壁面の洗浄を容易にした ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
HACCP準拠の低温処理設備を導入！品質、生産性、環境面の何れも良くなりました！
フーズテック株式会社が手掛けた「生原料の低温処理設備（HACCP準拠）」の 導入事例をご紹介します。 納入される野菜等の生原料を選別するが、その為の部屋がなく、 衛生面や温度、照明（見易さ）などの問題がありました。 そこで、HACCPに準拠しながら低温処理設備を製作。 低温（15℃程度）のため、作業中も原料の劣化が抑えられました。 【概要】 ■導入に至った背景 ・納入される野菜等の生原料を選別するが、その為の部屋がなく 共有の場所を使っており衛生面などの問題があった ■解決策/効果 ・HACCPに準拠しながら低温処理設備を作った ・照明が明るくなり、原料の不良部分がすぐにわかるようになった ・作業後の清掃がやり易くなった ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
簡単な構造でメンテナンスが殆ど不要！手頃な大きさで安価な真空冷却装置
フーズテック株式会社が手掛けた「汎用真空冷却装置」の 導入事例をご紹介します。 野菜を収穫後、付着水分が多いため、そのまま冷蔵庫に入れても 一定温度に冷えるまでには時間が掛かり、鮮度の劣化に影響していました。 そこで、中古の海上用コンテナを改造して製作。 個々の農家でも持ち回りで使用できます。また、冷却装置としても使用可能で、 使わないときは、色々なものを入れて保存できます。 【概要】 ■導入に至った背景 ・野菜を収穫後、付着水分が多いため、一定温度に冷えるまでには時間が掛かる ・大型の真空冷却装置は使用料が高く、少量の真空冷却はし難い状況だった ■解決策/効果 ・中古の海上用コンテナを改造して製作 ・内部にロールコンベアを取り付けてパレットに乗せたまま搬出入が可能 ・トラックに乗せて簡単に移動できるので、どの場所でも使用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
食材を圧倒的な速さで凍結！コンパクトでも冷凍スペースが広く、食材を多く入れられます
『SPEED★FREEZER』は、食品会社の冷凍設備を長年手掛けてきた経験と確かな 技術で誕生した急速液体凍結装置です。 -30℃まで冷やした冷却液に食材を浸して驚くほどのスピードで 凍結させることで、食材の細胞破壊を防ぎ、旨みや栄養の流出を抑え、 味・鮮度・食感・見た目などの品質を保持。 そのため解凍後のドリップ（うま味成分の流失）が殆どなくなり高品質を保ちます。 【特長】 ■独自技術により冷凍液（ブライン）を直接冷却する効率的な構造 ■本体はコンパクトでも冷凍スペースが広く、食材を多く入れられる ■企業努力により低コスト化を実現 ■冷凍設備を長年手掛けてきた経験と技術によるアフターサービス ■小型タイプから大型タイプ、一体型からセパレート型までご要望に合わせて製作 ■食品冷凍剤として経済産業省の承認を得ている最高級冷凍液（ブライン）を使用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
