更新日： 集計期間:2025年09月03日～2025年09月30日
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硬いカボチャも逃げずにスパッと切断可能！力の弱い方でも使いやすくお手入れ簡単
当社で取り扱う、『ステンレス押し切り包丁』をご紹介いたします。 刃先を固定してあるので、柄の部分を下すだけで、簡単・軽い力で 硬い野菜もカチコチの冷凍食品もスパッと切断可能。 また、歯の下の台座は切断物が詰まらない2段構造になっており、 オールステンレスだから丸洗いもできるほか、野菜だけでなく切り餅や フランスパンにも活躍します。 【特長】 ■丸みを帯びたガイドで大物野菜を逃さない ■最大カット長さ280mm ■切断物が詰まりにくい2段構造 ■冷凍食品がすべらない台座(凹凸加工) ■ステンレス製なので丸洗いOK ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
プロ中のプロをも魅了する「切れ」と「バランス」
『SAKON＋』は、IHI社との共同開発で生まれた特許Vee-Tech加工により 刃先のギザギザが一般的ステンレス包丁の40倍も長く残るようになった 包丁シリーズです。 マイクロスパーク・コーティングによる毎秒1万回以上の放電により ステンレス素材の深くまで超硬の炭化チタン粒子をブレンドし、 あえて摩耗しやすい部部と、摩耗しにくい部分を一本の刃の上に同居。 こうすることで「包丁が磨耗し擦り減っても、刃の先端を鋸歯状に保つ」 という全く新しい発想で作られています。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
職人が創るこだわりの刃物・ステンレス用品
■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く維持させます。 ■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、－73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ■材 質 モリブデン・バナジウム鋼をべ－スとしたブライト特殊鋼。 ■モナカハンドル 18-8抗菌性ステンレスを使用し、熱湯殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※塩素等での殺菌はご遠慮ください。
超高密度だから切れ味長持ち世界一！
新世代の包丁の素材として注目のセラミック。軽量さと鋭い切れ味が魅力。 しかも当社の包丁は、独自の製法で高密度化＝高耐摩耗性を実現しております。 セラミックの硬度はステンレスの２倍。 切れ味の持続は200倍！ さらに、金気がないので、食材の変色や匂い移りがなく風味を100%活かします。
美しい日々をかさねる道具
『kasane』は、伝統ある刃物の町・岐阜県関市の技術と、日本の豊かな 自然とのかさなりから生まれた包丁です。 ハンドルには希少な岐阜県産の天然木・ヤマザクラを使用。 従来は廃棄されたりチップとして粉砕されてしまう細い部材を活用しています。 また、刀身には全鋼ハイカーボンステンレスを採用し、高硬度ならではの 切れ味を実現しています。 【ラインアップ】 ■kasane No.SCS210B 21cm パン切り包丁 ■kasane No.SCS125U 12.5cm ペティナイフ ■kasane No.SCS135B 13.5cm 小文化包丁 ■kasane No.SCS165B 16.5cm 文化包丁 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
