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プロ中のプロをも魅了する「切れ」と「バランス」
『SAKON＋』は、IHI社との共同開発で生まれた特許Vee-Tech加工により 刃先のギザギザが一般的ステンレス包丁の40倍も長く残るようになった 包丁シリーズです。 マイクロスパーク・コーティングによる毎秒1万回以上の放電により ステンレス素材の深くまで超硬の炭化チタン粒子をブレンドし、 あえて摩耗しやすい部部と、摩耗しにくい部分を一本の刃の上に同居。 こうすることで「包丁が磨耗し擦り減っても、刃の先端を鋸歯状に保つ」 という全く新しい発想で作られています。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
美しい日々をかさねる道具
『kasane』は、伝統ある刃物の町・岐阜県関市の技術と、日本の豊かな 自然とのかさなりから生まれた包丁です。 ハンドルには希少な岐阜県産の天然木・ヤマザクラを使用。 従来は廃棄されたりチップとして粉砕されてしまう細い部材を活用しています。 また、刀身には全鋼ハイカーボンステンレスを採用し、高硬度ならではの 切れ味を実現しています。 【ラインアップ】 ■kasane No.SCS210B 21cm パン切り包丁 ■kasane No.SCS125U 12.5cm ペティナイフ ■kasane No.SCS135B 13.5cm 小文化包丁 ■kasane No.SCS165B 16.5cm 文化包丁 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
