エスプレッソマシン CafeRacer 水道直結型マシン
誰もが特別な技術なく淹れても、美味しいエスプレッソを抽出することができるエスプレッソマシン
ラテアート世界大会のオフィシャルマシンにも選ばれたエスプレッソマシン バリスタチャンピオン達が考えた最適な抽出可変があらかじめ設定され、プレインフュージョンの時間と量が設定が可能。 【ポイント1:グループヘッドのボイラー】 温度コントロールの精度が従来のPID制御よりも格段に高くなりました。 さらにグループヘッドにボイラー内に新鮮な水を加水し続けることで水の硬度を「抽出に適した状態で常に維持」できます。 これによりエスプレッソのフレーバーが従来のマシンよりも明るくクリーンに抽出できるようになります。これは当社のラボで何度も検証した結果です。 【ポイント2:細かな蒸らし設定】 グループごとに蒸らし時間を非常に細かく設定できるので、使用するコーヒー豆に合わせて蒸らし時間の変更が可能となりました。 例えば焙煎後のエージングが短い時には蒸らし時間を長く、エージングが進んだ時は蒸らし時間を短く、など。 これにより豆のコントロールを非常に行いやすくなりました。 カフェレストランの新規開業にご検討ください
- 企業：株式会社大一電化社 奈良本社・東京ショールーム
- 価格：応相談
