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キッチンカーで営業する場合、営業場所を管轄する保健所ごとでの許可が必要！
キッチンカーで営業するには、実店舗以上に許可が必要になります。 食品衛生責任者・保健所からの営業許可はもちろん車検にも受かる 必要があります。 当社のホームページでは、そんな複雑な許可と資格を解説しています。 キッチンカーで本格カフェを始めたいとお考えなら、是非ご覧ください。 【掲載内容】 ■食品営業許可 ■食品衛生責任者 ■運転免許 ■開業届 ■車検・車両登録 ■リスクに備えた任意保険の加入 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
キッチンカーにおいて製品の安全性を確保する衛生管理の手法！食品衛生法とHACCP（ハサップ）を解説！
HACCP（ハサップ）は1960 年代に、宇宙食の安全管理のために 開発された衛生管理の手法です。 優れた衛生管理方法として評価され、先進国では義務化が進んでいます。 当社のホームページでは、詳しく解説していますので、ぜひご覧ください。 【掲載内容（一部）】 ■食品衛生法の概要 ・広域におよぶ “食中毒”への対策を強化 ・原則全ての事業者に“HACCPに沿った衛生管理”を制度化 ・特定の食品による“健康被害情報の届出”を義務化 ・“食品用器具・容器包装”にポジティブリスト制度導入 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
ECM独自開発のロータリーポンプにより、動作音が非常に静か
業務用マシンで広く採用されているロータリーポンプを搭載したエントリーモデルのエスプレッソマシンです。 一般的な家庭用マシンのバイブレーションポンプと比較して、静音性・耐久性に優れ、抽出時の流量も安定しています。 こちらは特別モデルのSleek Black / スリークブラックモデルです。パネル部分からドリップトレイまで質感のあるブラックで仕立てられています。 従来のMechanikaモデルに比べて、プレインフュージョン（蒸らし）設定が追加され、さらにコンパクトな設計へと進化しました。 ご家庭用はもちろん、落ち着いた雰囲気の店舗様や、ラグジュアリーな空間づくりをされている店舗様にも最適な1台です。 新規開業のご相談、私たちのバリスタが承ります。
什器や備品、看板、キャッシュレスの導入の準備など用意することは沢山あります！
キッチンカーの製造に目途がたって、ほっとしたいところですが 準備することはまだまだあります。 オープンに向けて材料や調理備品、メニューボードや看板はもちろん、 チラシやショップカードなどの販促物のほか、紙コップやストローなどの あれやこれやと用意が必要です。 ロスを少なくするためにも、チェックリストなどを使って効率よく揃えましょう。 当社のホームページでは、スムーズなオープンを目指すために必要な情報を 説明しています。ぜひ、ご覧ください。 【掲載内容（一部）】 ■什器・備品 ■実際の車両・材料・容器を使ったシミュレーション ■広告（チラシ） ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
デュアルボイラータイプのハイエンドな業務用タンク式マシン！
抽出用とスチーム用で個別にお湯を沸かし分けるため、抽出時の湯温の制御が可能です。 カップクオリティの安定化や湯温を変えての味づくりをめざす方に最適です。 大型マシンで広く採用されているロータリーポンプを採用しており、耐久性/静音性にも優れています。 クラシックな佇まいで様々なインテリアに馴染む上質なデザインに仕立てられています。 ・デュアルボイラーによりお湯の温度の制御が可能です ・抽出口に専用ヒーターが搭載されており、抽出口の温度の安定が図られています ・制御できる温度の幅が広く、プレインフュージョン機能も搭載されているため、幅広い味づくりに挑戦できます ・スチームボイラーも一般的な温度よりも上げることができるため、スチームもパワフルです ・動作音が静かです。他社製のロータリーポンプ採用マシンと比較しても静音性が際立ちます カフェレストラン新規開業におすすめです。
事前に必要な知識や視点を知ることでリスクを減らし、人気のお店を目指しましょう！
キッチンカーは初期投資が低いなど店舗にとってメリットが目立つ半面、 キッチンカーならではのデメリットもあります。 当社のホームページでは、そんなメリット・デメリットを詳しく解説しています。 コロナ過になったことでテイクアウトが注目され、キッチンカーの需要がさらに 高まりました。キッチンカーが増えていく中、事前に必要な知識や視点を知ることで リスクを減らし、人気のお店を目指しましょう。 【掲載内容（一部）】 ■メリット ・家賃がかからない ・初期投資・経費を抑えられる ・出店場所を変えられる ・労働時間をライフスタイルに合わせられる ・お客様との距離が近い ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
成功の秘訣！キッチンカーに活路を見出し成功しているお店の共通点をご紹介
キッチンカーを利用されたことはあるでしょうか。 ここ数年でキッチンカー（フードトラックとも呼ばれます）は増え続けています。 それは競合が増えているということ。多種多様なキッチンカーが生まれる中、 いかに自分のお店を魅力的に見せるかが重要です。 当社のホームページでは、人気店になるための12のステップと3つのポイントを 詳しく解説しています。 キッチンカーで本格カフェを始めたいとお考えなら、是非ご覧ください。 【掲載内容（一部）】 ■ポイント ・付加価値をつける ・提供スピードがはやい ・経費を抑える ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
業務利用に耐えうる、静かでありながら堅牢なロータリーポンプを採用！
Valerio Cometti+V12 Designによる最新のROCKETデザイン。 抽出とスチームを同時に行えることはもちろんのこと、パワフルにミルクを攪拌できる十分なスチームパワーを持った小規模なカフェに最適なモデルです。 搭載されているデジタルショットタイマーにより、抽出の管理をサポートいたします。また従来のボイラーのPID温度制御に加え、抽出口に専用ヒーターが備えられたことにより温度安定性がさらに強化されました。Mozzafiatoとの違いはサイドパネルのデザインの違いのみです。 家庭用やカフェレストラン新規開業にご検討ください
カフェレーサーの世界観を受け継いだエスプレッソマシンF18
業務用水道直結型エスプレッソマシン。 安定したリアルタイムの温度管理マルチボイラーシステムにより、各抽出 グループにおいて、ブレンドでもシングルオリジンでもご使用のコーヒーに 合わせてコーヒーボイラーの温度を設定することができます。 また、コントロールパネルは、5タイプの抽出を操作する「ボタンパネル」と ボイラー水位や温度・ボイラー圧力などを操作できる「タッチディスプレイ」を 搭載。抽出のプログラミングはタッチディスプレイまたはボタンパネルから 行うことが出来ます。 【特長】 ■温度管理マルチボイラーシステム ■マルチ・ファンクション・タッチ・ディスプレイ ■ソフト プレ・インフューション カフェレストラン新規開業にいかがでしょうか。
グローバルにおける業務用コーヒー機器＆備品市場（～2027）：製品別、流通チャネル別、エンドユーザー別、地域別
360iResearch社の当市場調査レポートでは、グローバルにおける業務用コーヒー機器＆備品市場規模が、2021年303.0億ドルから2022年318.2億ドルへと成長し、更に年平均5.17％増大して2027年までに410.1億ドルに達すると予測しています。当書は、業務用コーヒー機器＆備品の世界市場を総合的に分析し、序論、調査方法、エグゼクティブサマリー、市場概要、市場インサイト、製品別分析（カプセルマシン、エスプレッソマシン、フィルターマシン、インスタントマシン、備品）、流通チャネル別分析（オフライン、オンライン）、エンドユーザー別分析（飲食サービス店、医療・ホスピタリティ、オフィス）、地域別分析（南北アメリカ、アメリカ、カナダ、ブラジル、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、台湾、ヨーロッパ/中東/アフリカ、イギリス、ドイツ、フランス、ロシア、その他）、競争状況、企業情報などの項目をまとめています。
