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キッチンカーで営業する場合、営業場所を管轄する保健所ごとでの許可が必要！
キッチンカーで営業するには、実店舗以上に許可が必要になります。 食品衛生責任者・保健所からの営業許可はもちろん車検にも受かる 必要があります。 当社のホームページでは、そんな複雑な許可と資格を解説しています。 キッチンカーで本格カフェを始めたいとお考えなら、是非ご覧ください。 【掲載内容】 ■食品営業許可 ■食品衛生責任者 ■運転免許 ■開業届 ■車検・車両登録 ■リスクに備えた任意保険の加入 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
事前に必要な知識や視点を知ることでリスクを減らし、人気のお店を目指しましょう！
キッチンカーは初期投資が低いなど店舗にとってメリットが目立つ半面、 キッチンカーならではのデメリットもあります。 当社のホームページでは、そんなメリット・デメリットを詳しく解説しています。 コロナ過になったことでテイクアウトが注目され、キッチンカーの需要がさらに 高まりました。キッチンカーが増えていく中、事前に必要な知識や視点を知ることで リスクを減らし、人気のお店を目指しましょう。 【掲載内容（一部）】 ■メリット ・家賃がかからない ・初期投資・経費を抑えられる ・出店場所を変えられる ・労働時間をライフスタイルに合わせられる ・お客様との距離が近い ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
ECM独自開発のロータリーポンプにより、動作音が非常に静か
業務用マシンで広く採用されているロータリーポンプを搭載したエントリーモデルのエスプレッソマシンです。 一般的な家庭用マシンのバイブレーションポンプと比較して、静音性・耐久性に優れ、抽出時の流量も安定しています。 こちらは特別モデルのSleek Black / スリークブラックモデルです。パネル部分からドリップトレイまで質感のあるブラックで仕立てられています。 従来のMechanikaモデルに比べて、プレインフュージョン（蒸らし）設定が追加され、さらにコンパクトな設計へと進化しました。 ご家庭用はもちろん、落ち着いた雰囲気の店舗様や、ラグジュアリーな空間づくりをされている店舗様にも最適な1台です。 新規開業のご相談、私たちのバリスタが承ります。
コストパフォーマンスに優れた２Grエスプレッソマシン
中規模店舗に最適なサイズ。 シンプルイズベスト。 ＊とにかく故障しにくい。 堅牢性と耐久性を保持し、スマート、コンパクト設計にこだわった新商品。 ヴィンテージのマシンに基づいたユニークなデザインが特徴。 カフェレストラン新規開業にご検討ください。
スペースの限られている小規模店舗やレストラン、テイクアウト専門店にもフィット！
『EAGLE ONE』は、コンパクトなセミオートマチックエスプレッソマシンです。 コンパクトながら、大型エスプレッソマシンに引けを取らないパワーを 発揮し、既存のエスプレッソマシンと比べて約2倍の力強さを誇る ステンレスボイラーを搭載。 また、最大の特長はアプリとの連動で、マシン設定からレシピ作成まで スマートフォンにて一括管理できます。 【特長】 ■とにかくコンパクト ■オンデマンドボイラー(コーヒーボイラー)で抽出温度も安定 ■アプリとの連動 ■高級感のあるミニマリスティックなデザイン ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
什器や備品、看板、キャッシュレスの導入の準備など用意することは沢山あります！
キッチンカーの製造に目途がたって、ほっとしたいところですが 準備することはまだまだあります。 オープンに向けて材料や調理備品、メニューボードや看板はもちろん、 チラシやショップカードなどの販促物のほか、紙コップやストローなどの あれやこれやと用意が必要です。 ロスを少なくするためにも、チェックリストなどを使って効率よく揃えましょう。 当社のホームページでは、スムーズなオープンを目指すために必要な情報を 説明しています。ぜひ、ご覧ください。 【掲載内容（一部）】 ■什器・備品 ■実際の車両・材料・容器を使ったシミュレーション ■広告（チラシ） ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
キッチンカーにおいて製品の安全性を確保する衛生管理の手法！食品衛生法とHACCP（ハサップ）を解説！
HACCP（ハサップ）は1960 年代に、宇宙食の安全管理のために 開発された衛生管理の手法です。 優れた衛生管理方法として評価され、先進国では義務化が進んでいます。 当社のホームページでは、詳しく解説していますので、ぜひご覧ください。 【掲載内容（一部）】 ■食品衛生法の概要 ・広域におよぶ “食中毒”への対策を強化 ・原則全ての事業者に“HACCPに沿った衛生管理”を制度化 ・特定の食品による“健康被害情報の届出”を義務化 ・“食品用器具・容器包装”にポジティブリスト制度導入 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
成功の秘訣！キッチンカーに活路を見出し成功しているお店の共通点をご紹介
キッチンカーを利用されたことはあるでしょうか。 ここ数年でキッチンカー（フードトラックとも呼ばれます）は増え続けています。 それは競合が増えているということ。多種多様なキッチンカーが生まれる中、 いかに自分のお店を魅力的に見せるかが重要です。 当社のホームページでは、人気店になるための12のステップと3つのポイントを 詳しく解説しています。 キッチンカーで本格カフェを始めたいとお考えなら、是非ご覧ください。 【掲載内容（一部）】 ■ポイント ・付加価値をつける ・提供スピードがはやい ・経費を抑える ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
家庭用からミニオフィス、小規模カフェまで幅広く使える１ｇｒタンク式マシン
置き場所が限られるお客さまにオススメな幅274mmのコンパクト設計。 家庭用、もしくは抽出回数が20回/日程度の小規模店舗やオフィスでのご利用に最適です。 抽出とスチームのを同時に行えることはもちろんのこと、スチームのパワーも上位機種のGiotto/Mozzafiatoと遜色ないパワーとなっています。 サイドにドット柄が添えられており軽やかなデザインになっています。(ドット部の点灯は致しません) カフェレストラン新規開業のお客様は遠慮なく当社バリスタにお問い合わせください
家庭用、抽出回数が20回/日程度の小規模店舗やオフィス最適
置き場所が限られるお客さまにオススメな幅270mmのコンパクト設計。 抽出とスチームのを同時に行えることはもちろんのこと、スチームのパワーも上位機種のGiotto/Mozzafiatoと遜色ないパワーとなっています。 サイドにドット柄が添えられており軽やかなデザインになっています。(ドット部の点灯は致しません) ボイラーの圧力を4段階で変更することが可能です Valerio Cometti+V12 Designによる最新のROCKETのデザインで仕立て上げられています 家庭用、小規模のカフェレストランの新規開業にご検討ください
オペレーションを補助するプログラム抽出ボタンを搭載した小型マシン
タンク式の欠点だった抽出時のポンプ振動音を解消！ 大型マシンで広く採用されているロータリーポンプを採用しており、耐久性/静音性にも優れています。 プログラム抽出機能を搭載しているのでオペレーションの安定化と省力化が可能です スタッフ様が多い店舗やコーヒー抽出以外にも並行して作業が発生する環境でのご使用に最適です。 レバータイプのバルブが採用されており、ワンタッチでスチームの開閉が可能。使いやすいです ヒートエクスチェンジャー方式なので、もちろん抽出とスチームの同時利用ができます クラシックな佇まいで様々なインテリアに馴染む上質なデザインに仕立てられています。 小規模カフェレストランの新規開業に人気です。
小規模店舗に最適。１ｇｒ ２００V 水道直結タイプ
コストパフォーマンスに優れた、最もシンプルな構成の実直な水道直結タイプのエスプレッソマシン。 タンク式の1グループマシンと比較すると大きなボイラーを搭載しているため、スチームパワーの持続力に優れています。 タンク式マシンの場合は通常2L程度のサイズのことが多いですが、およそ3倍のサイズの6Lボイラーとなっています。 プログラム抽出機能も搭載しているので、オペレーション負荷の低減にも活躍します。 水道直結マシンのため、設置工事が必要です。詳細については是非お問い合わせくださいませ。 IBERITAL社の粋を集めて作られた新しいモデルです。 カフェレストラン新規開業に人気です。 ＊キッチンカー搭載可能な１００Vタイプも取り寄せ可能です
家庭用、抽出回数が20回/日程度の小規模店舗やオフィス最適
置き場所が限られるお客さまにオススメな幅270mmのコンパクト設計。 抽出とスチームのを同時に行えることはもちろんのこと、スチームのパワーも上位機種のGiotto/Mozzafiatoと遜色ないパワーとなっています。 サイドにドット柄が添えられており軽やかなデザインになっています。(ドット部の点灯は致しません) ボイラーの圧力を4段階で変更することが可能です Valerio Cometti+V12 Designによる最新のROCKETのデザインで仕立て上げられています 家庭用、小規模カフェレストランの新規開業にどうぞ。
