【酵母パン・菓子加工向け】活水器『ディレカ』
発酵の世界を変える水を作り出す！豊富なマイナス電子で材料を腐敗させない
『ディレカ』は、複雑な渦を強制的に作り出し水分子を細かくする 活水器です。 水流により発生した電気をマイナスとプラスに分け、マイナス電子だけを また水に戻す技術で、嫌な臭いを抑え、細菌の発生を抑えることが可能。 また、「表面張力が小さくなるので粉をつなぐ力が強くなりコシが強くなる」 「発酵が活発になる」などの効果もございます。 【特長】 ■微生物の働きを活発にする ■ひとつひとつの食材の味が引き立ってくる ■水の還元力が高いので腐りにくい ■嫌な臭いを抑え、細菌の発生を抑える ■空気中にもマイナス電子が拡散するため 酵母にとって居心地のよい空間ができる ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
- 企業：株式会社TAMURA 本社
- 価格：応相談
