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【HACCP完全義務化】3つのポイントで理解する導入基礎ガイド

≪資料進呈中≫衛生管理の国際的な手法！ "HACCP（ハサップ）のはじまり"などについてご紹介！

「HACCP」とは、食品の衛生管理手法の一つで製造工程を整理・分析・管理する安全管理システムのことです。製造工程を細分化し、工程ごとのリスク管理を行い、食品事故が発生した場合でもどの工程に原因があるのかを早急に究明し、対応することが可能です。 2020年の6月から給食調理場や食品工場など食品を扱う全事業者に対して HACCPによる衛生管理の義務化が開始され、1年間の猶予期間ののち 2021年6月からHACCP導入及び運用の完全義務化となりました。当資料では、「HACCP（ハサップ）」をわかりやすくご紹介するとともに導入のメリットについても詳しく解説いたします。ぜひ、ダウンロードしてご覧ください。【掲載内容】 ■第1章-HACCP（ハサップ）とは？ ■第2章-HACCP（ハサップ）の導入手順とメリット ■第3章-PRPとHACCP支援排水システムの関係性 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。