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「病院・高齢者施設給食の現状」、「早朝出勤の問題を解決」などについてコラムでご紹介
入院患者・入居者にとって、楽しみのひとつである食事。 しかし、給食の現場には多くの課題があります。 本記事では、「朝食提供」に関する課題について触れていきます。 朝食を8時に提供するためには、4時5時といった早朝から出勤しなくては ならないことも。公共交通機関を利用して通勤している場合、始発での 通勤では勤務開始時刻に間に合わないことがあり、早番は宿直を することも少なくありません。 ※コラムの詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。 詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。
「インテリアとして進化したエレクターシェルフ」などについてコラムでご紹介
それまでの建築デザインにハイテク産業や技術の要素を取り入れ、ボルトや ナット、配管がむき出しになったテクノロジカルな外観で1970年代に 出現したハイテク建築。 工業製品に限ったモダニズム建築の手法をさらに展開させ、目に見えやすい 形で科学技術の進歩を実感していた時代背景のもと、よりダイレクトに 工業製品や技術を表現することで、新たな美的価値観を産み出しました。 80年代に入るとハイテク建築は公共建築や住居にとどまらず、 インテリアや家電の分野にも波及し、身近になります。 ※コラムの詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。 詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。
アメリカ有名人の名がついたゴーストキッチンや、無煙調理ワゴンについてご紹介！
今回はアメリカの有名人の名がついたゴーストキッチン情報を お届けさせていただきます。 アメリカでは2014年以前にゴーストキッチンの形態が スタートしていたとされています。 コロナ禍でその勢いは加速し、近年ではセレブリティ(有名人や芸能人)の 名がついたゴーストキッチンの経営も増えています。 ※コラムの詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。 詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。
「モノを探すコスト」や「移動棚とは」などについてコラムでご紹介
物品を保管する倉庫はオフィスにある資料室から、物流倉庫まで いたるところにあります。 しかし「倉庫の整理整頓がされてなく、モノを探すのに時間がかかる」 なんてことを良く聞きます。仕事のスピード化が求められる今の時代。 モノを探す時間を他の業務に充てられれば効率化が図れます。 モノを探す時間をコストに換算すると相当な金額になっている場合が あるのです。 ※コラムの詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。 詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。
HACCPの基本や制度化の対象者、衛生管理の内容についてをコラムでご紹介
2020年6月に食品衛生法が改正され、1年間の猶予期間を経て全ての 食品等事業者にHACCPに沿った衛生管理が制度化されました。 事務職員等を除く従業員数が50名以下の小規模事業者も含め、 HACCPへの対応が必要です。しかし、食品工場などの大規模事業者と、 飲食店や喫茶店などの小規模事業者では求められる衛生管理の種類が違います。 この記事では、HACCPの基本や制度化の対象者、衛生管理の 内容について解説します。 ※コラムの詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。 詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。
ゴーストキッチンのメリットや注意点をコラムでご紹介！
ゴーストキッチンを開業し、デリバリー専門の飲食店を 開く方が増えています。 ゴーストキッチンは開業コストが低く、開業後の軌道修正が効くため 初めて開業する方にもおすすめの事業形態です。 ゴーストキッチンのメリットや注意点を解説します。 ※コラムの詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。 詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。
営業許可取得や、インターネット環境・アプリなどで見落としがちなことをご紹介！
デリバリー専門の「ゴーストキッチン」がコロナ禍で注目を浴びています。 「クラウトキッチン」「クラウドレストラン」「バーチャルレストラン」 などとも呼ばれるレストランの新形態として、ニュースなどでも 報じられる機会が多くなりました。 利益率を高めるための新しいビジネスモデルとして、フードサービス業界 以外からの新規参入も多いようです。 そのためゴーストキッチンを開業するにあたり、見落としがちな注意点を まとめてみました。 ※コラムの詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。 詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。
