DENBA＋(プラス) 食品ロス削減！食材長持ち！
凍結・解凍・鮮度保持に！ 海鮮から野菜(果物)、生花までお任せください！
『DENBA＋(プラス)』は、食材などに含まれる水分子にアプローチし、微細振動を与えることで、 常に水分子が活発な状態になり、高品質凍結・解凍、鮮度保持を実現できる機械です。 また、食品の凍結・解凍においては、氷晶の肥大化等を抑えられることが 確認されており、これにより細胞膜の破壊を抑え、解凍時のドリップ発生を抑えます。 現在お使いの冷蔵庫や冷凍庫に後付けで設置可能なため、導入が容易です！ 【特長】 ＜鮮度保持＞ ■凍りにくくなるため、低温保管が可能 ■旬の食材を美味しいまま、長期保存が可能 ＜冷蔵＞ ■氷点下(-4℃程度)まで凍結しにくい環境を実現 ■水分子の活性化により鮮度を保持 ■菌の増殖を抑制しロス率の削減に貢献 ＜凍結＞ ■-18℃から-25℃の緩慢冷凍温度帯で高品質な細胞を破壊しにくい凍結を実現 ＜生花＞ ■生花保管の長期化 (低温で保管可能なため発育を止めたまま長期保管が可能) ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
- 企業：アドセックエコロジー株式会社
- 価格：応相談
