蒸し時間大幅短縮、しかも蒸しムラなし。食品の蒸し工程、湯煎処理で活躍！
『スチームチェンヂャー』は、熱伝導率が極めて良好で、 熱カロリーが変化しない湿式蒸気減圧装置です。 ボイラーから発生された高温高圧乾燥蒸気を 超低圧多湿で一定温度の清浄された蒸気に変換します。 発生した“マルタカ蒸気”を食品の蒸しものに使用すれば、 蒸しムラのない安定した製品を短時間で実現できます。 【特長】 ■マルタカ蒸気は水分量が多く、熱量の保持能力に優れている ■熱伝導率が高く、加熱効果も大きい ■蒸庫の最大容量はコンテナサイズ（12.5ｍ3） ■1℃単位からプログラム制御が可能 ■第21回中国地域ニュービジネス大賞 奨励賞受賞 ※詳しくは資料をご覧下さい。お問い合わせもお気軽にどうぞ。
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基本情報
【導入メリット】 ■時間・コストの削減 ・蒸し時間が30～40％削減 ・燃料コストが30～60％削減 ■品質の向上 ・蒸ムラなく品質が安定 ・ドリップを出しにくい ・アルファー化を促進 ■作業環境の改善 ・安全、衛生環境の改善 ・長期にわたり稼動実績あり ※年1回のメンテナンス推奨。各種消耗部品は交換必要。 【仕様】 ＜本体＞ ■形式 SC-500 ／ SC-200 ■最高出力（kg/cm2） 0.4以下 ■微圧交換蒸発量（kg/h） 480 ／ 200 ■換算交換熱量（kcal/h） 258.720 ／ 107.800 ■保有水量（l） 32 ／ 5 ■使用電源（v） AC100（50/60Hz） ■製品重量（kg） 105 ／ 70 ※詳しくは資料をご覧下さい。お問い合わせもお気軽にどうぞ。
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用途／実績例
【主な導入先】 ◎練り製品 蒲鉾・ハムなど ◎中華食品 シュウマイ・餃子など ◎水産加工 カニ・貝など ◎食肉加工 豚・鶏・牛 ◎麺類 うどん・即席ラーメンなど ◎米穀加工 餅・おこわなど ◎農産加工 じゃがいも・タケノコなど ◎製菓 プリン・カップケーキなど ◎冷凍加工食品 フライドポテト等の解凍 ◎食品加工 豆腐の熟成・茶碗蒸しなど ◎酒類 焼酎蒸留 ◎包装殺菌 調味液・麺類 ※詳しくは資料をご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
丸高工業株式会社は、各種スチール製品の開発から販売まで一貫した経営システムをもつ会社です。創業以来、「ものづくりはまずひとづくりから」を理念とし、社員の人間形成とともに、一流の商品づくりに邁進しています。自社開発商品「スチームチェンヂャー」と関連システムは、その省エネ効果と品質向上を全国の食品加工、コンクリート二次製品加工の工場で高く評価されています。
