DEPAK凍結『RAFシリーズ』
最大氷結晶生成温度帯を素早く通過し、氷結晶の成長を抑え細胞破壊を抑制します。
DEPAK凍結は、超低温で最大氷結晶生成温度帯を素早く通過し、氷結晶の生成を抑えることで凍結時の細胞破壊を抑制します。 肉や魚、調理済みの惣菜や洋菓子など、あらゆる食材に幅広くご活用いただけます。凍結時の酸化を抑制し、おいしさをそのまま凍結することが出来ます。 良い凍結をした食材は、解凍後の状態も違います。一度凍結したとは思えない仕上がりをDEPAK凍結庫は実現します。 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。
- 企業：株式会社サンテツ技研 神戸事業所
- 価格：応相談
