包丁(刃物) - メーカー・企業と製品の一覧

包丁の製品一覧

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【刃物屋のつぶやき】刃物屋選びのコツ、知っていますか?

世界三大刃物産地の関市で創業より100年以上技術を培ってきた刃物屋のおじさんがつぶやく!刃物屋選びのコツを紹介します。

皆様、『刃物屋はどこも同じ』と考えていないですか? こんにちは刃物屋のおじさんです。 当社は世界三大刃物産地の関市で創業より100年以上技術を培ってきた刃物メーカーです。 よく刃物屋はどこも同じで、似たり寄ったり…なんてお声をいただきます。 実は全く持って違うんですねぇ、これが。 今回は「手早く最適な刃物屋を見分ける」方法の一部をご紹介いたします。 より詳しく知りたい方は資料をダウンロードしてくださいね。 ~初級編~ ■HPで刃のサイズを確認するべし ■HPで刃の形を確認するべし →粗いですがある程度ふるいにかけられます ~中級編~ ■自身の刃の使用量で確かめる →少量製作が得意/不得意 大量製作が得意/不得意など刃物屋に特色がございます →苦手なところに頼んでしまうと…価格が高くなってしまうかもしれません ~上級編~ ■… (詳しくは資料をご確認ください) このような皆様のお役に立てる情報を色々発信していきたいと思いますね。 ご興味のある方は資料をダウンロードいただくか、お気軽にお問合せください。

  • 作業工具

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包丁『SAKON+』

プロ中のプロをも魅了する「切れ」と「バランス」

『SAKON+』は、IHI社との共同開発で生まれた特許Vee-Tech加工により 刃先のギザギザが一般的ステンレス包丁の40倍も長く残るようになった 包丁シリーズです。 マイクロスパーク・コーティングによる毎秒1万回以上の放電により ステンレス素材の深くまで超硬の炭化チタン粒子をブレンドし、 あえて摩耗しやすい部部と、摩耗しにくい部分を一本の刃の上に同居。 こうすることで「包丁が磨耗し擦り減っても、刃の先端を鋸歯状に保つ」 という全く新しい発想で作られています。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

  • その他の店舗用機器・備品類
  • 調理施設用機器・備品
  • その他商業建築・サービス施設設備

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包丁『kasane』

美しい日々をかさねる道具

『kasane』は、伝統ある刃物の町・岐阜県関市の技術と、日本の豊かな 自然とのかさなりから生まれた包丁です。 ハンドルには希少な岐阜県産の天然木・ヤマザクラを使用。 従来は廃棄されたりチップとして粉砕されてしまう細い部材を活用しています。 また、刀身には全鋼ハイカーボンステンレスを採用し、高硬度ならではの 切れ味を実現しています。 【ラインアップ】 ■kasane No.SCS210B 21cm パン切り包丁 ■kasane No.SCS125U 12.5cm ペティナイフ ■kasane No.SCS135B 13.5cm 小文化包丁 ■kasane No.SCS165B 16.5cm 文化包丁 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

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  • システムキッチン用機器・付属品

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