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高速油循環システム搭載のコンパクトでパワフルなフライヤー
張り込み全油量を1分間に約1回転循環。 熱交換器で加熱された油を投入部より噴き出して大容量の熱量を供給することで、 食材投入部での温度ドロップがなく、常に安定した状態で食材表面をしっかりと固めます。 【DLNC型の特徴】 ■プリフライ・スナックなど短時間で大容量の熱量を要する食品に最適 ■食材投入部での温度ドロップがなく食材表面をしっかり固める ■工場設備に合わせた熱源の選択が可能（ガス・蒸気・熱媒など） 浮遊カス取りコンベヤや連続油循環濾過システム搭載により油カスを除去。 油の劣化を抑制し、カラッと美味しい揚げ上がりを実現します。 詳細はお気軽にお問い合わせください。
当カタログは業務用厨房機器メーカーのマルゼンが取り扱う『フライヤー』を掲載しております。
ガス式の据え置きタイプをはじめ、涼厨フライヤ-や電気フライヤー、オートリフトフライヤーや、卓上タイプ、連続自動フライヤーまで貴店のニーズに合わせてお選びいただける充実のラインナップとなっております。
量子水を使用し、魚の味を損なわずに独特の臭みを取り除くことができた事例
岡山県岡山市にある海一様（寿司屋）への導入事例をご紹介します。 『量子水νG7フライヤーZERO』を導入。 その結果、量子水を使用することで、魚の味を損なわずに独特の臭みを 取り除くことができました。 【事例概要】 ■導入先：海一様（岡山県岡山市） ■導入製品：量子水νG7フライヤーZERO ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
バツグンの熱効率と経済性や省エネはもちろん、厨房環境に配慮したフライヤーが勢揃い！
当カタログは、タニコー株式会社が取り扱う『ガスフライヤー』を 掲載しております。 食品の衛生、安全と環境保全に配慮した、厨房機器のあるべき"カタチ"を追求。 排気を集中させ、機器表面の熱を低く保つことによって、涼しいガス厨房が 実現します。 大量・連続調理でもハイパワーでスピーディーに提供する「DXガスフライヤー」や 「SDガスフライヤー」「DHガスフライヤー」など豊富な製品をご用意。 製品の選定にご活用ください。 【掲載内容(抜粋)】 ■INDEX ■これからの厨房のトレンド。それが「涼厨」 ■スタンダードガスフライヤー・DXガスフライヤー 特長 ■スタンダードガスフライヤー(一槽式/二槽式) ■DXガスフライヤー(一槽式/二槽式) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
高速油循環システム搭載のコンパクトでパワフルなフライヤー
張り込み全油量を1分間に約1回転循環。 熱交換器で加熱された油を投入部より噴き出して大容量の熱量を供給することで、 食材投入部での温度ドロップがなく、常に安定した状態で食材表面をしっかりと固めます。 【DLNC型の特徴】 ■プリフライ・スナックなど短時間で大容量の熱量を要する食品に最適 ■食材投入部での温度ドロップがなく食材表面をしっかり固める ■工場設備に合わせた熱源の選択が可能（ガス・蒸気・熱媒など） 浮遊カス取りコンベヤや連続油循環濾過システム搭載により油カスを除去。 油の劣化を抑制し、カラッと美味しい揚げ上がりを実現します。 詳細はお気軽にお問い合わせください。
電子微細振動が揚げ物の内部まで均等に熱を伝える！おいしさそのままにヘルシー
当社で取り扱っている『DENBA Fryer』についてご紹介いたします。 油調理におけるコスト削減や環境改善が可能。食品をヘルシーに仕上げる ことが出来ます。 また、油酸化の抑制につながり、油交換の頻度が低下します。油の揮発量も 減り、調理場の清掃コストも抑えられます。 【特長】 ■電子微細振動が水分を素早く分離させ油の酸化を抑制 ■低温設定での調理が可能 ■熱伝導率が上がる為、素早く中心まで火が通り揚げ時間の短縮が可能 ■余分な油吸収を抑えてヘルシーに仕上がる ■水分から先に蒸発させるのでオイルミストを軽減、油臭を削減 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
油の酸化を低減！余分な油を吸収しづらい為、ヘルシーな揚げ上がりを実現
『DENBA FRYER』は、熱伝導率が上がり、揚げ温度を下げることが 可能な製品です。 電子微細振動を油槽全体に伝えることで、食品の中に含まれる水分を 先に蒸発させ、オイルミストを軽減。 余分な油を吸収しづらい為、ヘルシーな揚げ上がりを実現します。 【特長】 ■油使用量削減 ■揚げ時間短縮、ヘルシー ■油煙の削減により、環境改善 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
