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厨房排気の環境対策を一気に解決！屋上へのダクト立上げが不要な煙集塵機をご紹介
『スモークジェット』は、飲食店専用超うす型煙集塵機です。 サブミクロン煙粒子も補足可能な驚きの補足性能99.9％。 コンパクト設計で80cmのビルの隙間に設置が可能です。 ダクト立ち上げ不要の高確率な煙の除去でクリーンな環境を提供します。 【特長】 ■場所を選ばない超うす型 ■排気ダクト不要のコンパクト設計 ■簡単メンテで近隣対策 ■サブミクロン煙粒子も補足可能な高性能 ■必要な白煙除去性能を備えている ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
不燃性の脱臭吸着剤を使用。製品を使用した臭気対策提案書を公開中
『エアくりん キッチン』は、セラミック製で不燃性の 吸着剤を使用した厨房排気向けの脱臭装置です。 吸着剤はトレイを取り替えることで全量交換が可能。 短時間で簡単にメンテナンスが行えます。 焼肉・焼き鳥・中華料理・ステーキなどを調理する店舗周辺の 臭気トラブルの防止に貢献します。 【特長】 ■東京消防庁「厨房設備に附属する排気ダクト等に係る運用基準」に適合 ■吸着剤カートリッジをジグザグに配置し、低圧損・高効率を実現 ■シンプルな構造で小型・軽量 ※詳しくはカタログをご覧ください。 本製品を使用した臭気対策提案書も公開中です。
火災抑止機能もバッチリ！パンチングパネルの水膜を通過し、90％以上の高油脂除去率を実現
当社が取り扱う『ぶくぶくジェット』の特長をご紹介します。 ボールタップ、水位センサー、及び電動排水弁を使用しないシンプル構造。 ニオイと油を水で洗う驚異のバブリングパワーで、水切フィルターに水を 噴射してダクト内への火炎を遮断します。 この他、90％以上の高油脂除去率を実現、自動洗浄でコストを削減し、 水フィルター特有の脱臭効果により、臭気軽減効果70％が期待できる といった特長もあります。 【6つの特長】 ■水槽に水を貯めないシンプル構造 ■ニオイと油を水で洗う驚異のバブリングパワー ■火災抑止機能もバッチリ ■90％以上の高油脂除去率を実現 ■自動洗浄でコスト削減 ■臭気軽減効果70％ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
油・臭い・火災・煙4つの要素を解決！出店対策並びに環境対策に有効
当社が取り扱う『ぶくぶくジェット』の導入メリットをご紹介します。 ダクトの噴出し口が常時きれいに保て、ファン・ダクト清掃の回数が減少。 強力な脱臭効果が得られ、悪臭から地域住民の生活環境を保全します。 また、簡易自動消火装置（フード消火）を設置する場合、ダクト内の火災に 対する警戒は当製品で代替できます。 【メリット】 ■油脂の問題を解決 ■ニオイの問題を解決 ■火災の問題を解決 ■煙の問題を解決 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
一台で同時に何役もこなす省エネグリラー！
『ヒゴグリラー二刀流タイプ』は、一台で上下の火力が自在に使い 分けられる画期的な電気グリラーです。 上部にツノをセットすることで、5段階の近火、遠火の火力調節も可能で 火加減が難しい魚焼き調理にも最適です。 柔らかい食材でも上火と下火を活用し、裏返す必要がなくきれいに 焼き上げられます。 【特長】 ■一台で同時に何役もこなす ■火力調節も可能 ■裏返し不要 ■省エネタイプ ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
一台でお酒とおつまみを同時に販売！お酒の販売における課題も解決いたします
当製品は、新しい技術で1台4役を実現した自販機です。 HOT・COLD・常温の商品を棚ごとに制御することで、1台で冷たいビールと 常温のおつまみを一緒に販売可能に。 なお「運転免許証」を挿入しないと、お酒の購入ができません。 家賃・人件費・管理費・販促費削減に貢献する製品となっております。 【特長】 ■店舗不要 ■販売員・管理不要 ■販促費不要 ■閉店後もお酒を販売できる ■未成年NGの制御ができる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
ほどよく減塩、減脂！栄養素をしっかりとキープし、香りや風味を保ったままの調理が可能
『ヘルシースピードオーブン』は過熱水蒸気で食材をヘルシーに、素早く、 美味しく調理する製品です。 過熱水蒸気が充満した庫内は低酸素状態となるので食材の酸化を防ぎ、 酸化に弱いビタミンCやポリフェノールなどの栄養素をしっかりとキープし、 香りや風味を保ったままの調理が可能。 また、「蒸す」と「焼く」をほぼ同時に行うため、お客様をお待たせ することなくスピーディに出来たてをご提供できます。 【特長】 ■ほどよく減塩、減脂 ■栄養素をしっかりとキープ ■うま味成分や食感を守る ■ふんわりジューシー ■熱風の約8倍という大熱容量 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
厨房の省スペース化に貢献する縦差し仕様！ラインアップを多数掲載しています
当カタログは、株式会社マルゼンが取り扱うスチームコンベクションオーブン 『スーパースチーム』を掲載しています。 オート調理、マルチ調理など豊富な調理機能と庫内自動洗浄機能を搭載した 「エクセレントシリーズ」をはじめ、「デラックスシリーズ」や 「スタンダードシリーズ」などをラインアップ。 製品の選定にご活用下さい。 【掲載内容】 ■エクセレントシリーズ ■デラックスシリーズ ■スタンダードシリーズ ■シンプルシリーズ ■オプション ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
停電時でも簡単切替・安心給電6kVA！室内からスマートフォンアプリによる操作が可能
太陽光でエコドライブを。EVを「蓄電池」としても活用。 EVの充電だけでなく、EVから家庭への放電も可能。昼間、太陽光発電に余剰が出れば、EVに充電しておき、電力消費の多い夜の時間帯に家庭へ放電して活用できます。 【特長】 ■設置しやすいセパレートタイプ ■小型軽量化 ■停電時も安心 家まるごとバックアップ ■停電時は自動切替 ■高効率 充放電効率向上 ■安心の10年保証 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
クルマを暮らしの電源へ。UPS付属で、停電時も自動切替・ワンタッチで給電開始
『EVパワー・ステーション プレミアムPlusモデル』は、停電時の配線作業が 不要で、停電時は「放電ボタンをワンプッシュするだけ」で電気自動車から 家庭内に給電できるV2Hシステムです。 導入することで、効果的に「電気代の節約」「非常用電源を確保」を実現。 また、太陽光の発電電力で電気自動車を充電することで、電気自動車の 充電費用も大幅に削減できます。 【特長】 ■停電時もワンプッシュ：UPS機能搭載と、自動切替分電盤で、 停電時もワンプッシュ給電開始 ■塗装強化：沖縄・離島にも設置可能 ■浸水OK：基礎10cm＋本体25cmで、合計35cmまでの浸水もOK ■扱いやすい：コネクター・ケーブルの軽量化・小型化 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
新たな家族を迎える女性に、心づくしの食体験を提供！演出と作業効率を両立さた事例
当社で手掛けた、社会医療法人愛育会 福田病院様のオープンキッチンの事例を ご紹介いたします。 産科や小児科など多くの診療科目がある病院で、館内レストランで当社の コンビオーブンやバリオデュアルパンなどをお使いいただいております。 「厨房面積は広くないのですが、20年以上付き合いのある担当者が私の細かい 要望を取り入れ、演出と作業効率を両立させた、自慢のオープンキッチンに 仕上げてくれました」といったお声をいただくことができました。 【事例概要】 ■施設名：社会医療法人愛育会 福田病院 ■所在地：熊本市中央区 ■導入製品 ・コンビオーブン iCombi Pro ・バリオ シリーズ／デュアルパン 等 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
厨房の床面を低く設計！豊かな感性をはぐくむ"食育仕様"のオープンキッチンの事例
当社で厨房設計と施工を承った、星の森保育園様の事例をご紹介いたします。 冷蔵庫、コンビオーブンなど、厨房機器はすべて当社製品を使用。 園児が食に興味を持ち、食の楽しさを感じることができるよう、 調理室をオープンキッチンにしました。 「この調理室は保護者の方々からも好評で、"私たちもここで作った給食を 食べたい"という声が上がり、試食会を実施したほどです」といったお声を いただいております。 【事例概要】 ■施設名：星の森保育園 ■所在地：福島県田村市 ■導入製品 ・コンビオーブン ・冷蔵庫、冷凍庫、冷凍冷蔵庫 等 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
先を読んだ対応にご評価！ご要望を承りながら衛生的で機能的な厨房を設計・施工
ホテルの厨房設計に関するコンサルティング業務をご用命いただき 厨房設備機器を納入した、ホテルインディゴ犬山有楽苑様の事例を ご紹介いたします。 レストラン、バンケット、バーの厨房に加熱機器や冷却機器などを導入。 IHGホテルズ＆リゾーツの厳格な衛生基準に合致した厨房が出来上がりました。 「設計段階から、保健所などの行政機関に対して、いつ、どのような申請が 必要になるかといった与件を早めに提示していただいたことが良かったです」 といったお声をいただいております。 【事例概要】 ■施設名：ホテルインディゴ犬山有楽苑 ■所在地：愛知県犬山市 ■導入製品 ・バリオ シリーズ／大容量パン ・コンビオーブン「iCombi Pro」 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
クリエイティブに集中できる機能的な厨房へ！パリと同じコンビオーブンを導入した事例
当社が厨房の設計・施工を承った、Maison KEI様の事例をご紹介いたします。 料理人の動線を考え抜いて必要な機器を配置した厨房は、スタッフが動きやすい 空間を確保。 また、多くの調理機器の中で、シェフが特に信頼をおいているコンビオーブンに おいては、「パリの店と同機種で、温度管理の確かさや空気の循環の良さ、 自動洗浄の良さはパリで使い慣れているので安心ですね」といったお声を いただいております。 【事例概要】 ■店名：Maison KEI（メゾンケイ） ■所在地：静岡県御殿場市 ■導入製品 ・バリオ シリーズ／デュアルパン ・コンビオーブン iCombi Pro ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
クルマを暮らしの電源へ！EVで夜間など安価な電力を活用し、電気料金を低減！
EV（電気自動車）の蓄電池容量は、家庭用蓄電池と比べて大容量のため、 さらに大容量化が進んでいます。 クルマと暮らしをつなぐ『EVパワー・ステーション』なら、“EVに電気を 蓄え使う生活”が可能。安い時間帯の電力をEVに充電して活用することで、 電気料金を抑えることが出来ます。 シンプルな基本機能でリーズナブルな「スタンダードモデル」と、 停電時にも6kVA出力で安心で、通信機能も搭載した「プレミアムモデル」の 使い方に合わせた2モデルをラインアップしています。 【特長】 ■系統連系によりスムーズな運転 ■停電時でも安心給電（3kVA ／ 6kVA） ■スピーディーな倍速充電 ■太陽光発電を有効利用 ■室内からスマートフォンアプリによる操作が可能 ■将来のVPPにも対応可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
