更新日： 集計期間:2025年09月03日～2025年09月30日
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職人が創るこだわりの刃物・ステンレス用品
■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く維持させます。 ■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、－73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ■材 質 モリブデン・バナジウム鋼をべ－スとしたブライト特殊鋼。 ■モナカハンドル 18-8抗菌性ステンレスを使用し、熱湯殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。 ※塩素等での殺菌はご遠慮ください。
世界三大刃物産地の関市で創業より100年以上技術を培ってきた刃物屋のおじさんがつぶやく！刃物屋選びのコツを紹介します。
皆様、『刃物屋はどこも同じ』と考えていないですか？ こんにちは刃物屋のおじさんです。 当社は世界三大刃物産地の関市で創業より100年以上技術を培ってきた刃物メーカーです。 よく刃物屋はどこも同じで、似たり寄ったり…なんてお声をいただきます。 実は全く持って違うんですねぇ、これが。 今回は「手早く最適な刃物屋を見分ける」方法の一部をご紹介いたします。 より詳しく知りたい方は資料をダウンロードしてくださいね。 ～初級編～ ■HPで刃のサイズを確認するべし ■HPで刃の形を確認するべし →粗いですがある程度ふるいにかけられます ～中級編～ ■自身の刃の使用量で確かめる →少量製作が得意/不得意 大量製作が得意/不得意など刃物屋に特色がございます →苦手なところに頼んでしまうと…価格が高くなってしまうかもしれません ～上級編～ ■… （詳しくは資料をご確認ください） このような皆様のお役に立てる情報を色々発信していきたいと思いますね。 ご興味のある方は資料をダウンロードいただくか、お気軽にお問合せください。
プロ中のプロをも魅了する「切れ」と「バランス」
『SAKON＋』は、IHI社との共同開発で生まれた特許Vee-Tech加工により 刃先のギザギザが一般的ステンレス包丁の40倍も長く残るようになった 包丁シリーズです。 マイクロスパーク・コーティングによる毎秒1万回以上の放電により ステンレス素材の深くまで超硬の炭化チタン粒子をブレンドし、 あえて摩耗しやすい部部と、摩耗しにくい部分を一本の刃の上に同居。 こうすることで「包丁が磨耗し擦り減っても、刃の先端を鋸歯状に保つ」 という全く新しい発想で作られています。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
長年の歴史を持つ本物土佐手打ち包丁をお届けいたします
当社では、プロの料理人に満足いただけるバランスの良い包丁を 多数取り揃えております。 お客様にお届け出来た包丁1丁から長いお付き合いの出来るお店を目指し、 売って終わる販売店ではなく、研いで、研いで、研がせていただいた包丁が 手元に届く度に、買って良かったと何度も実感いただける商いを心がけております。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■1つ1つ手打ちの自由鍛造 ■研ぎ直しの郵送サービス ■一流の切れ味でお料理をワンランクUP ■包丁は使い込んでわかる一生物 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
硬いカボチャも逃げずにスパッと切断可能！力の弱い方でも使いやすくお手入れ簡単
当社で取り扱う、『ステンレス押し切り包丁』をご紹介いたします。 刃先を固定してあるので、柄の部分を下すだけで、簡単・軽い力で 硬い野菜もカチコチの冷凍食品もスパッと切断可能。 また、歯の下の台座は切断物が詰まらない2段構造になっており、 オールステンレスだから丸洗いもできるほか、野菜だけでなく切り餅や フランスパンにも活躍します。 【特長】 ■丸みを帯びたガイドで大物野菜を逃さない ■最大カット長さ280mm ■切断物が詰まりにくい2段構造 ■冷凍食品がすべらない台座(凹凸加工) ■ステンレス製なので丸洗いOK ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
